Montia en San Lorenzo de El Escorial

Increíble! Hemos disfrutado muchísimo, recomendable 100% todo amabilidad, servicio increíble y la comida buenísima.

Sitio de 10. Referente en la sierra! Bravo Dani y equipo! Volveremos más pronto que tarde!!!

Excepcional!! Comimos el menú XXL y merece la pena. Una gran apuesta por los productos de la zona y de temporada, con las setas como protagonistas. La paloma y la trucha están en otra liga y está claro que los callos son la especialidad. El maridaje es perfecto y te dará la oportunidad de probar algunos vinos totalmente exclusivos. Como guinda del pastel un trato amable, cercano y que contagia el entusiasmo por la materia prima de la capital. Volveré en cuanto pueda.

Una experiencia gastronómica absolutamente increíble. La comida, el ambiente, la atención al detalle, el servicio.

Espectacular!!!! Ha sido una experiencia maravillosa. Muy recomendable.

Para mí, Montia fue uno de los mejores restaurantes que hemos visitado, y sin duda merece su estrella Michelin. Nos dimos el gusto de probar el menú degustación. La variedad de sabores, maridada con un buen vino y un servicio de primera clase, es algo que recomiendo encarecidamente. Comimos: Centeno, maíz y semillas de la panadería Abantos en San Lorenzo del Escorial, mantequilla, Cabra de La Cabezuela en Fresnedillas de la Oliva, Tortilla con chalotas y chorizo, Pastel con paté de pichón, Tostada de cangrejo, Sábanas lácticas al azafrán, T. portentosum y trufa, Gallinas marinadas en tomillo blanco y hierbaluisa, Trompetas negras, bacalao y aceitunas negras, Trucha, lepidium y champiñones, Rebozuelos, mantequilla y azafrán, Judías verdes de Peguerinos, erizo de mar y chicharrón. ... Riñones con jerez, reducción de cebolla y salvia Cordero lechal de Colmenar Ensalada de espinacas y helado de queso Riñones con jerez, reducción de cebolla y salvia Cordero lechal de Colmenar ... Baguette pequeña/sándwich con setas porcini Hígado (Fistulina hepatica) con vinagre, pimienta y crema Piñones, tocino y hinojo Maridaje: Ancestral 2023 de Juan Rubió, Sumoll, Penedès Vin de Montblanc 2021 Sauveterre, Chardonnay, Borgoña Sade 2021 Rubor, Albillo Real, Gredos Atel 2022 Punta de Flecha, Moscatel, Serranillo del Valle Ruben 2019 Domaine Bobinet, Cabernet Franc, Valle del Loira Sidra Rosada 2023 Floribunda, Vierouge y Topacio, Bolzano, Italia Montia Ancestral 2024 Montia, Airén y Chardonnay, San Lorenzo de El Escorial Maus Ratafia 2020 Maus, licor de nueces verdes y hierbas Lleida, Cataluña ¡Muy recomendado!

Increíble comida, servicio… segunda vez que vamos y seguro que habrá una tercera.

Nueva visita y todo perfecto, como siempre lo ha sido. Es una gran experiencia.

Una auténtica maravilla, repetiremos seguro. Los postres me parecen de otro mundo, es una obligación ir a Montia mínimo una vez de verdad, la experiencia y la comida de fábula.

Una gran experiencia, nos encantó. Todo el personal súper atento y la comida, espectacular. El chef es un maestro de los sabores.