Mont Bar en Barcelona

Increible experiencia gastronómica con un equipo altamente capacitado que equilibra amabilidad, conocimiento y discreción. Muchas gracias Daniela y Davide! La presentación, cada detalle cuidadosamente pensado, crean un momento especial que trasciende lo gastronómico Sin duda, repetiremos!

Una experiencia muy muy bonita. Una cocina excepcional, con gustos muy marcados y perfecto equilibrio, un maridaje sublime y un servicio de primer nivel. Lo recomiendo mucho.

Cené en Mont Bar el 1 de junio de 2024. Quería invitar a mi amiga a algo con estrella Michelin con un menú fijo de varios platos para que pudiera probar algo nuevo. ¡Guau, me quedé boquiabierto! ¡Qué sabores y combinaciones tan increíbles! Por supuesto, mi amiga no es tan aventurera, pero realmente hizo lo mejor que pudo. Teníamos un elemento en el menú que ella no podía disfrutar, pero el gerente en ese momento fue increíblemente brillante y nos lo cambió para que probáramos algo más y así pudiéramos tener la experiencia completa. Me encantó e incluso ella también lo disfrutó, a pesar de estar fuera de su zona de confort. El personal fue fantástico. Lamentablemente no supe su nombre en ese momento, pero ella fue MUY atenta y siguió comprobando si estábamos disfrutando de nuestras comidas. Realmente lo hicimos y nos encantó el servicio. Cuando vuelva a Barcelona, ​​sin duda volveré a cenar allí. ¡Gracias por una experiencia tan memorable!

Me encantó esta experiencia gastronómica, nada complicado, pero todo estaba delicioso. Optamos por el maridaje de vinos y el precio también nos pareció muy razonable para la experiencia. Davide nos atendió muy bien. El ambiente era uno en el que estaban muy bien atendidos, pero también era un ambiente relajado. Ivan y su equipo realmente han hecho un trabajo increíble (un lindo detalle que Ivan viniera a saludarnos y hablar con nosotros cuando entramos). Quizás lo único es que con dos configuraciones necesitas comenzar temprano o quizás un poco tarde, ¡pero estamos contentos con tu configuración de 19:00 a 21:30! En general, realmente lo recomiendo y espero volver.

Vine aquí para disfrutar del menú de degustación y la comida estuvo excelente, aunque no estoy seguro de por qué se llama Mont (Mountain) Bar cuando la mayoría de los platos son del mar. Disfrutamos la mayoría de los platos y solo hubo un par de los que no estábamos convencidos. El personal fue muy atento, siempre asegurándose de que nuestros vasos de vino y agua estuvieran llenos. Sin embargo, algunos servidores fueron definitivamente más amigables que otros. Las explicaciones de los platos se sintieron bastante apresuradas y con algunos acentos difíciles de entender, no entendíamos lo que estábamos comiendo la mitad del tiempo. La decoración del restaurante es bonita, aunque se siente bastante pequeña y nada íntima. La multitud era variada y no se sugería ni aplicaba ningún código de vestimenta, por lo que nos sentimos más como si estuviéramos en un lugar turístico que en un restaurante exclusivo. Estábamos sentados en sillas altas, lo cual era incómodo y nos sentábamos al lado de la puerta, por lo que sentíamos el frío cada vez que alguien la abría. Los baños carecían de las comodidades que uno esperaría encontrar en un restaurante elegante, como loción para manos. Finalmente, al finalizar la comida, al pagar con tarjeta te pregunta si quieres dejar propina. Teniendo en cuenta que una comida cuesta unos 200 € por persona, esto me parece de mala calidad y poco refinado. Si quiero dejar una propina te lo cuento. No es necesario pedirlo. En general, la comida estuvo excelente, pero a este precio la falta de atención al detalle realmente resta valor a la experiencia. Calificaría nuestra experiencia con 3,5 estrellas de 5, aunque le doy el beneficio de la duda y dejo 4 estrellas debido a la comida excepcional y al atento personal.

La comida es realmente espectacular. Se nota un excelente trabajo de los chef tanto en las ideas de los ingredientes, las combinaciones y la estética de los platos. El trato es exquisito. El lugar es pequeño, pero detalles muy bien cuidados. Recomiendo por sobretodo la ventresca de Atún y el mochi de sobrasada. Para mi gusto la relación calidad precio elevada, por no eso no pongo nota máxima.

Mont Bar está en lo más alto de mi lista de restaurantes en Barcelona...hermosa decoración con servicio personalizado y comida de primera clase. El emplatado y los sabores son increíbles. Y postres increíbles.

Me encantó el "Menú de Degustación". Platos bien elaborados para una experiencia increíble. Pequeños bocados bien compuestos. Hermosos platos principales. Postre sabroso. Gran servicio y atención al detalle. ¡Creando una experiencia memorable!

Volvimos a Mont Bar en febrero de 2025 después de dos grandes visitas en diciembre de 2024 y 2019 , esperando la misma experiencia excepcional que había hecho de este restaurante uno de los favoritos. Desafortunadamente, mientras que la comida se mantuvo en su mayoría excelente, la hospitalidad, el ritmo y el servicio en general habían disminuido significativamente, dejándonos sentir como un inconveniente en lugar de dar la bienvenida a los huéspedes. Desde el principio, no hubo reconocimiento de nuestras visitas anteriores, a pesar de hacer la reserva con el mismo correo electrónico y número de teléfono. La misma camarera que nos había servido casualmente preguntó: “¿Es tu primera vez?” — un momento pequeño pero revelador que hizo que la bienvenida se sintiera impersonal y desatendida. Después de recibir el menú, otra camarera se lanzó a una explicación demasiado guionizada del concepto del restaurante. Más que una introducción útil, se sintió como un empujón hacia el menú degustación, desalentando sutilmente la opción a la carta. Se nos dijo, no se nos aconsejó, que pidiéramos al menos cinco bocados por persona, y luego empujamos más: “Al menos 10 artículos por persona.” El enfoque se sentía presionante en lugar de complaciente. Servicio apresurado y ritmo deficiente Llegamos 10 minutos tarde para nuestros 22 : 00 reserva, esperando una comida relajada, a buen ritmo. En cambio, desde el momento en que nos sentamos, todo se sintió apresurado, como si cerrar el restaurante fuera más importante que ofrecer una buena experiencia gastronómica. • Nuestro vino fue servido para degustación antes de que incluso termináramos nuestro Cava y diversiones, creando una superposición incómoda. • En medio de nuestra introducción de cinco bocadillos, nos dijeron abruptamente que la cocina estaba cerrando y que necesitábamos hacer todos los pedidos restantes inmediatamente, a pesar de que todavía teníamos tres bocadillos más y tres platos adicionales. • Si el objetivo era cerrar a medianoche, ¿por qué aceptar 22 : 00 reservas? Una buena comida, especialmente con un menú degustación de 21 platos, requiere tiempo para saborear. Pero con maridajes de vinos, café y ritmo entre platos, el servicio apresurado nos dio menos de siete minutos por plato, una expectativa completamente irreal. A pesar de ser el último asiento, otras mesas de nuestro entorno seguían siendo servidas sus principales a las 22 : 30 . La experiencia se sintió como si Mont Bar estuviera apretando en un último turno de mesa, excepto en este caso, no había asientos al lado, solo un personal ansioso por cerrar en lugar de garantizar una experiencia gastronómica de calidad. Falta de atención y servicio informado Otro problema importante es la falta de finura del servicio y de atención a los detalles. Algunos ejemplos: • Cuando pedimos un moscatel de Frontignan sin la carta de vinos, la camarera parecía confundida y sin preparación, algo que no se espera en un establecimiento de alta cocina. • Preguntas simples, como "¿Es esto sous - vide?" o "¿Por qué no usar aceite de oliva regional?", se encontraron con respuestas vagas o desinformadas. ¿Una respuesta? “El aceite de oliva de allí es de mejor calidad.” • Durante la preparación de una mesa, el camarero tuvo que hacer una pausa varias veces mientras otros empleados lo pasaban a su lado, interrumpiendo la experiencia. Con un montón de personal en el piso, esto no fue un caso de falta de personal, sino más bien un flujo de servicios deficiente y una falta de coordinación. La comida aún brilla, pero... Para dar crédito a donde se debe, la piel de pollo, vol - au - ventilador y raya fueron tan excepcionales como antes, mostrando texturas y sabores brillantes. Sin embargo, el postre de calabaza era demasiado dulce, con un chorrito de caramelo que desequilibraba la balanza. Sin embargo, incluso aquí, el servicio nos apresuró a través del postre. Habíamos pedido disfrutar de los cuatro postres a un ritmo relajado, pero en su lugar, se entregaron en dos secuencias apresuradas. Esto nos obligó a beber rápidamente nuestro vino de postre y limpiar entre dos postres a base de hielo, antes de que los dos siguientes fueran colocados. Impresiones finales descuidadas Incluso salir del restaurante fue desorganizado. La revisión del abrigo nos dio dos abrigos equivocados antes de encontrar finalmente el nuestro — un error descuidado que resumió la noche. La selección de música también se sintió completamente apagado - marca para una buena experiencia gastronómica. En lugar de un ambiente sofisticado, nos sirvieron una lista de reproducción de Grease, Dirty Dancing y Twist and Shout, canciones más adecuadas para un bar de karaoke que un restaurante de alta gama. Cuando mencionamos esto sutilmente, la respuesta fue casual: “¿No te gusta?” El problema no eran las canciones en sí, sino el desajuste total con el supuesto ambiente refinado del restaurante. Sin seguimiento - Comentarios de los clientes Para colmo, Mont Bar no envió una encuesta de satisfacción del cliente, e incluso después de tres días, no hubo respuesta a nuestros comentarios. Dado el precio y la reputación de este restaurante, esa falta de compromiso es decepcionante. Veredicto final Mont Bar todavía ofrece comida excepcional, pero la hospitalidad, el ritmo y el servicio han recibido un serio golpe. Si siguen aceptando reservas nocturnas, deben dar a los huéspedes tiempo suficiente para disfrutar plenamente de la experiencia, no apresurarlos a través de un menú degustación o presionarlos para que pidan más de lo que quieren. El servicio debe ser atento, bien informado y complaciente, sin prisas e indiferente. En este momento, Mont Bar se siente en una encrucijada: ¿Quiere seguir siendo un buen destino gastronómico o simplemente convertirse en otro restaurante que prepara comidas antes de la hora de cierre? ¿Volveríamos? La comida nos tienta, pero a menos que el servicio mejore, Mont Bar corre el riesgo de perder lo que lo hizo especial en primer lugar.

Absolutamente fantástica comida, servicio, interior y ambiente! El menú degustación era extraordinario, sin dejar de ser lo suficientemente “normal” para que mi esposa pudiera disfrutar de todos los platos. No fue ni mucho menos pretencioso, lo que por lo demás parece ser una tendencia una vez que recibes una estrella. Con todo, lo recomiendo totalmente!