Mont Bar en Barcelona

Si hay más estrellas, las daría. He estado yendo a restaurantes con estrellas Michelin en diferentes países. Solo por la calidad de la comida, superan a muchos con una estrella. Mi amigo y yo pedimos a la carta, ya que habíamos tomado algo antes de venir. Este restaurante nos dejó boquiabiertos. Lo mejor son las navajas, el postre de cerezas, los "petite four" y el pichón. En particular, el postre de cerezas, probablemente el mejor que he probado en Europa. El servicio fue increíble: mi amigo y yo compartimos platos principales y nos los sirvieron por separado. El precio no es bajo, pero vale la pena. Volveré cuando vuelva a Barcelona.

Tuve una experiencia excelente esta noche en Mont Bar. Se adaptaron a mis restricciones dietéticas (celiaquía, pescatariana) y la comida estuvo fenomenal. El sommelier también recomendó un vino excelente para maridar. La única razón por la que le doy un 4/5 en cuanto al ambiente es que los niños pequeños con sus iPads en la mesa de atrás empañaron la experiencia.

Èl sabado estuve allí para un cumpleaños y todo fue muy bueno

Todo lo que necesitaba, quería y más.

Estuvimos allí hace tres años y fue fantástico, así que volvimos hace unos días. No nos decepcionó, ya que es un concepto fantástico, ahora con una estrella Michelin. Sigue siendo un bar donde solo sirven platos pequeños: para un bocado o para compartir. Todo estaba maravilloso y excepcional. El dicho "el cielo en la boca" aplica a la perfección. Incluso había colmenillas, que me encantan, y el chef prepara una versión vegetariana de cada plato con carne. Me sorprendió especialmente el mochi, una bola de masa japonesa que no me gusta. Lo sirven sin carne, relleno de champiñones, y estaba celestial. Los vinos maridan a la perfección 🍷🥂🍸

Vayan aquí. Es una obviedad. Es precioso y el servicio es impecable, pero también acogedor y nada pretencioso. La mejor bienvenida que he sentido en un restaurante con estrella Michelin (y, como neoyorquina, he ido a bastantes). Y lo más importante, toda la comida (¡y el vino!) es simplemente increíble. Pedí a la carta, pero las raciones son pequeñas, así que no creo que nadie se arrepienta del menú degustación.

¡Un lugar increíble! El menú degustación es delicioso, el servicio impecable y, si no bebes alcohol, puedes escoger entre distintos vinos para disfrutar de la comida. Sin duda repetiremos. ¡Muchas gracias por esta experiencia!

Cena excelente. El menú degustación fue excepcional. El servicio fue excepcional. ¡Lo recomiendo encarecidamente!

¡Nuestro mejor restaurante en Barcelona! Pocas veces he visto un restaurante tan amable y sin embargo muy profesional. Llegamos 10 minutos antes y nos pidieron amablemente esperar en su sala de estar al aire libre y para nuestra sorpresa el gerente salió con 2 copas de champán! El restaurante tiene un ambiente cálido muy especial con una increíble lista de reproducción musical de buen gusto. Dejé lo mejor para el final: La comida era creativa (como cabría esperar en un restaurante con estrella Michelin) , deliciosa con una magnífica mezcla de sabores. No teníamos el menú degustación pero sí la opción a la carta. Yo recomendaría el canapé de piel de pollo y calamar y el mochi con sobrasada ibérica y queso Mahón. El vientre de atún, el cochinillo ibérico y la paloma estaban fuera de este mundo. Para un restaurante con estrella Michelin no nos pareció caro y recomendaría encarecidamente este restaurante. Nuestra experiencia fue excelente debido a la calidad de la comida y servir en un ambiente tan agradable.

Volvimos a Mont Bar en febrero de 2025 después de dos grandes visitas en diciembre de 2024 y 2019 , esperando la misma experiencia excepcional que había hecho de este restaurante uno de los favoritos. Desafortunadamente, mientras que la comida se mantuvo en su mayoría excelente, la hospitalidad, el ritmo y el servicio en general habían disminuido significativamente, dejándonos sentir como un inconveniente en lugar de dar la bienvenida a los huéspedes. Desde el principio, no hubo reconocimiento de nuestras visitas anteriores, a pesar de hacer la reserva con el mismo correo electrónico y número de teléfono. La misma camarera que nos había servido casualmente preguntó: “¿Es tu primera vez?” — un momento pequeño pero revelador que hizo que la bienvenida se sintiera impersonal y desatendida. Después de recibir el menú, otra camarera se lanzó a una explicación demasiado guionizada del concepto del restaurante. Más que una introducción útil, se sintió como un empujón hacia el menú degustación, desalentando sutilmente la opción a la carta. Se nos dijo, no se nos aconsejó, que pidiéramos al menos cinco bocados por persona, y luego empujamos más: “Al menos 10 artículos por persona.” El enfoque se sentía presionante en lugar de complaciente. Servicio apresurado y ritmo deficiente Llegamos 10 minutos tarde para nuestros 22 : 00 reserva, esperando una comida relajada, a buen ritmo. En cambio, desde el momento en que nos sentamos, todo se sintió apresurado, como si cerrar el restaurante fuera más importante que ofrecer una buena experiencia gastronómica. • Nuestro vino fue servido para degustación antes de que incluso termináramos nuestro Cava y diversiones, creando una superposición incómoda. • En medio de nuestra introducción de cinco bocadillos, nos dijeron abruptamente que la cocina estaba cerrando y que necesitábamos hacer todos los pedidos restantes inmediatamente, a pesar de que todavía teníamos tres bocadillos más y tres platos adicionales. • Si el objetivo era cerrar a medianoche, ¿por qué aceptar 22 : 00 reservas? Una buena comida, especialmente con un menú degustación de 21 platos, requiere tiempo para saborear. Pero con maridajes de vinos, café y ritmo entre platos, el servicio apresurado nos dio menos de siete minutos por plato, una expectativa completamente irreal. A pesar de ser el último asiento, otras mesas de nuestro entorno seguían siendo servidas sus principales a las 22 : 30 . La experiencia se sintió como si Mont Bar estuviera apretando en un último turno de mesa, excepto en este caso, no había asientos al lado, solo un personal ansioso por cerrar en lugar de garantizar una experiencia gastronómica de calidad. Falta de atención y servicio informado Otro problema importante es la falta de finura del servicio y de atención a los detalles. Algunos ejemplos: • Cuando pedimos un moscatel de Frontignan sin la carta de vinos, la camarera parecía confundida y sin preparación, algo que no se espera en un establecimiento de alta cocina. • Preguntas simples, como "¿Es esto sous - vide?" o "¿Por qué no usar aceite de oliva regional?", se encontraron con respuestas vagas o desinformadas. ¿Una respuesta? “El aceite de oliva de allí es de mejor calidad.” • Durante la preparación de una mesa, el camarero tuvo que hacer una pausa varias veces mientras otros empleados lo pasaban a su lado, interrumpiendo la experiencia. Con un montón de personal en el piso, esto no fue un caso de falta de personal, sino más bien un flujo de servicios deficiente y una falta de coordinación. La comida aún brilla, pero... Para dar crédito a donde se debe, la piel de pollo, vol - au - ventilador y raya fueron tan excepcionales como antes, mostrando texturas y sabores brillantes. Sin embargo, el postre de calabaza era demasiado dulce, con un chorrito de caramelo que desequilibraba la balanza. Sin embargo, incluso aquí, el servicio nos apresuró a través del postre. Habíamos pedido disfrutar de los cuatro postres a un ritmo relajado, pero en su lugar, se entregaron en dos secuencias apresuradas. Esto nos obligó a beber rápidamente nuestro vino de postre y limpiar entre dos postres a base de hielo, antes de que los dos siguientes fueran colocados. Impresiones finales descuidadas Incluso salir del restaurante fue desorganizado. La revisión del abrigo nos dio dos abrigos equivocados antes de encontrar finalmente el nuestro — un error descuidado que resumió la noche. La selección de música también se sintió completamente apagado - marca para una buena experiencia gastronómica. En lugar de un ambiente sofisticado, nos sirvieron una lista de reproducción de Grease, Dirty Dancing y Twist and Shout, canciones más adecuadas para un bar de karaoke que un restaurante de alta gama. Cuando mencionamos esto sutilmente, la respuesta fue casual: “¿No te gusta?” El problema no eran las canciones en sí, sino el desajuste total con el supuesto ambiente refinado del restaurante. Sin seguimiento - Comentarios de los clientes Para colmo, Mont Bar no envió una encuesta de satisfacción del cliente, e incluso después de tres días, no hubo respuesta a nuestros comentarios. Dado el precio y la reputación de este restaurante, esa falta de compromiso es decepcionante. Veredicto final Mont Bar todavía ofrece comida excepcional, pero la hospitalidad, el ritmo y el servicio han recibido un serio golpe. Si siguen aceptando reservas nocturnas, deben dar a los huéspedes tiempo suficiente para disfrutar plenamente de la experiencia, no apresurarlos a través de un menú degustación o presionarlos para que pidan más de lo que quieren. El servicio debe ser atento, bien informado y complaciente, sin prisas e indiferente. En este momento, Mont Bar se siente en una encrucijada: ¿Quiere seguir siendo un buen destino gastronómico o simplemente convertirse en otro restaurante que prepara comidas antes de la hora de cierre? ¿Volveríamos? La comida nos tienta, pero a menos que el servicio mejore, Mont Bar corre el riesgo de perder lo que lo hizo especial en primer lugar.