Messié Sin Gluten - Siracusa en Barcelona

01/03/2026: Muy Recomendable Pizzería en Barcelona con horno de leña espectacular y pizzas artesanas de masa napolitana que rozan el sobresaliente. Elite I Pizzeria Barcelona es de esos sitios donde la pizza sale con el borde inflado, bien tostado y con ese aroma ahumado que abre el apetito antes de sentarte. Solo hay que ver el horno de mosaico negro presidiendo la sala para entender que aquí la masa es religión. Probé una pizza con base de tomate y mozzarella, coronada con jamón, cebolla en tiras y un generoso zigzag de salsa barbacoa. El borde, alto y alveolado, tenía esas burbujas tostadas que crujen por fuera y son esponjosas por dentro. Nada de bases planas y tristes. Aquí hay fermentación y se nota. También cayó un calzone enorme, bien dorado, cubierto de rúcula fresca y parmesano rallado al momento. Visualmente ya promete, pero al cortarlo confirma: relleno jugoso y masa elástica, sin sensación pesada. Y como entrante, provolone fundido con hierbas acompañado de panecillos recién horneados, perfectos para mojar sin remordimientos. El local es acogedor, con mesas de madera maciza, lámparas cálidas y ese aire de trattoria auténtica que no necesita postureo. En una ciudad llena de pizzerías “instagrameables”, aquí la protagonista es la masa. Y eso, en Barcelona, ya es decir mucho.

04/02/2026: Un ambiente excelente y platos deliciosos