Mesón Molino Binhui Arroceria Restaurante en Valencia

Vinimos con familia una noche comimos paella valenciana y sangría precio y calidad muy bueno Repetimos con otro paella y también excelente. La atención amable , cercana y eficiente

Comemos aquí y la comida está riquísima. El servicio también es muy amable. Lo recomiendo muchísimo.

En mi primera visita a Valencia venía con un objetivo muy claro: probar la mejor paella valenciana. Y, por suerte, el viaje me regaló algo mucho más que un plato. Todo empezó cuando conocí a Vincent Gil Espert, un verdadero gastro-turista. Sentado en la mesa de al lado, se ofreció a compartir conmigo un puchero, sin conocernos. Al contarle mi búsqueda de la mejor paella, me dijo sin dudarlo: “La mejor paella la hace un chino, mi amigo Bin”. Le hicimos caso. Así llegamos al restaurante de Bin Hui Jang. Al entrar, la escena era tan auténtica como inesperada: la familia del dueño —esposa e hijos— comiendo comida china, mientras el aroma de carne añejada llenaba el lugar y despertaba una curiosidad inmediata. El mesero, muy amable, nos contó incluso que el hijo de Bin tiene restaurantes en México. Pedimos una entrada y la paella valenciana con caracoles. En la mesa de al lado servían una carne que se veía simplemente espectacular. Cuando llegó la paella, Bin se acercó a la mesa. Notó mi entusiasmo y se tomó el tiempo de explicarme su historia, su arroz y, sobre todo, su pasión. Nos habló del esfuerzo detrás de cada paella: la búsqueda del carbón argentino perfecto para dar sabor, las horas puliendo la paellera para lograr un socarrat comible y delicado, la selección de un arroz de altísima calidad. Criado en China, donde cosechaba arroz desde niño, hoy logra un sabor profundamente valenciano, respetando la tradición desde una mirada única. Y su cocina no termina ahí. También añeja carne —buey con 50 días de maduración— con el mismo respeto y paciencia. Le pregunté por sus redes sociales y su respuesta me marcó: “No quiero estar lleno de comensales, porque mi calidad bajaría.” Este restaurante me recordó lo que significa trabajar por amor y no por necesidad. Un lugar donde la pasión está antes que la fama, y donde cada plato cuenta una historia real.

Atencion buena, y una comida deliciosa

Hemos disfrutado de una comida de empresa exquisita en Arrocería Binhui. Como entrantes hemos tomado ostras, gambas al ajillo, pulpo a la gallega y alcachofas rebozadas. Todos apreciamos que el producto es fresquísimo, de buena calidad y bien cocinado. No ha quedado nada en los platos. Uno de mis compañeros es asturiano, acostumbrado al marisco fresco. Ha reconocido enseguida que el pulpo, las gambas y las ostras son de lo más frescas. De bebida un buen vino de la Ribera de Duero. De plato principal hemos pedido su paella valenciana. Sorprendente!! Gran cantidad de comida para 3: una paella de arroz con verdura, garrofón, pollo, conejo y caracoles. Nos ha sobrado, porque no podíamos más. El resto nos lo hemos llevado en dos tapers. De postre: tarta de queso con arándanos y mousse de cremaet. Impresionante!!! Ambos postres tienen una textura suave y deliciosa. El ambiente era tranquilo y sin alborotos. Se podía hablar perfectamente. No hemos tenido esperas. A propósito las sillas son muy cómodas. En resumen, lugar agradable con excelente comida. Se aprecia que se esfuerzan en mantener un alto nivel en su cocina. Un detalle también importante: es muy fácil aparcar pues hay varios solares cerca.

Los ingredientes eran frescos, los platos deliciosos, el servicio atento y el ambiente elegante. ¡Disfruté muchísimo cenar aquí! 👍👍👍

¡Experiencia gastronómica perfecta, comida de primera!

El restaurante está dirigido por un chef chino ganador de un premio mundial de paella. Además de la paella tradicional, también recomendamos diversos tipos de marisco. Los dueños son muy hospitalarios e incluso nos ofrecieron un plato de cortesía de rabo de buey estofado con vino tinto y naranjas locales. La cerveza también está excepcionalmente deliciosa. ¡Muy recomendable!

Nos acercamos por recomendación de unos amigos. No podemos estar más satisfechos. Todo lo que pedimos estaba perfecto. Buena calidad de producto y buena cocina. Calidad sobresaliente a un precio asequible. Sin duda está entre los mejores sitios que puedo recomendar. Esperando la próxima vez que vuelva, que no será muy tarde.

Probamos las anchoas marinadas, la oreja de cerdo a la plancha y la paella valenciana (muy recomendable con los caracoles). Todo estaba riquísimo. Los camareros fueron muy amables.