Meson Julian en Tudela

22/05/2025: En el corazón de Tudela, donde la historia y la huerta se entrelazan, el Hotel Remigio ofrece una experiencia culinaria que rinde homenaje a la tierra navarra. Bajo la dirección del chef Luis Salcedo, este establecimiento ha sido reconocido con un Sol Repsol y ha sido destacado en la Guía Gastro 2025 como uno de los 20 favoritos de España .  Un festín de la huerta La cocina de Remigio se caracteriza por su enfoque en productos de temporada y de proximidad, muchos de ellos provenientes de su propia huerta en La Mejana . Platos como la menestra tudelana, elaborada con alcachofas, espárragos, habas y guisantes, destacan por su sabor auténtico y su preparación cuidadosa .   Innovación en cada bocado El restaurante no solo celebra la tradición, sino que también apuesta por la innovación. En su espacio gastronómico “El Choko”, se ofrecen menús degustación que varían según la temporada, como “Hielo”, “Esplendor” y “Envero”, donde las verduras son las protagonistas . Entre las creaciones más destacadas se encuentra la ‘crème brûlée’ de espárrago, un postre que sorprende por su originalidad y sabor .   Un ambiente con historia El comedor principal del restaurante conserva elementos históricos, como molduras de madera y vidrieras traídas de San Sebastián en 1936, que aportan un ambiente acogedor y lleno de carácter . Además, el restaurante cuenta con espacios como “El Patio”, ideal para disfrutar de la gastronomía al aire libre durante los meses de verano .   Una experiencia para recordar Ya sea optando por el menú del día, que ofrece una excelente relación calidad-precio, o por un menú degustación más elaborado, comer en el Hotel Remigio es una experiencia que deleita los sentidos y celebra la riqueza de la huerta navarra .

15/05/2025: Decepcionante que vayas a celebrar un acontecimiento importante y te metan a comer en una especie de almacén con mesas apiladas y cajas y de todo por el medio y te peguen sablazo en el menú Y la comida podría estar algo mejor. Céntrico y hotel reformado pero en ese aspecto dejó mis estrellas.