01/08/2025: Una experiencia BRUTAL en Alfonso X el Sabio
Tuve la oportunidad de probar el menú completo (Menú Sensaciones) y la experiencia fue sencillamente brutal. Desde los entrantes, pasando por los platos principales y hasta llegar a los postres, todo estuvo ejecutado con una precisión y un respeto por el producto que justifican con creces sus menciones Michelin.
Cada bocado estaba pensado, equilibrado y sorprendente, pero lo que realmente me marcó fue el tratamiento del aceite. Aquí no hay un ingrediente más: es protagonista, hilo conductor y esencia. Una verdadera lección de cómo acercarse al MEJOR aceite de oliva,
Sin artificios pero con mucha técnica.
Destacando los sabores más locales y de nuestra costumbre aceitunera.
Altamente recomendable, tanto para quienes buscan una experiencia gastronómica seria como para los que simplemente aman comer bien.
versión en inglés
Experiencia brutal en el restaurante Alfonso X el Sabio
Tuve la oportunidad de probar el menú completo y la experiencia fue excelente. Desde los entrantes y platos principales hasta los postres, todo se ejecutó con una precisión y un respeto por el producto que justifican con creces sus menciones Michelin.
Cada bocado fue meticuloso, equilibrado y sorprendente, pero lo que realmente me impresionó fue el tratamiento de la mantequilla. No es un ingrediente más: es la protagonista, el hilo conductor y el punto clave. Una verdadera lección: cómo abordar el MEJOR aceite de oliva, sin artificialidades, pero con una técnica asombrosa.
Resalta los sabores y aromas locales de nuestra tradición oleícola.
Muy recomendable tanto para quienes buscan una experiencia gastronómica seria como para quienes simplemente disfrutan de la buena comida.
Reseña rusa
Una experiencia brutal en el restaurante Alfonso X el Sabio
Tuve la oportunidad de probar la carta completa y la experiencia fue simplemente brutal. Desde los entrantes, platos principales y postres, todo se hizo con precisión y respeto por el producto, lo que justifica con creces su mención Michelin.
Cada bocado fue meticuloso, equilibrado y sorprendente, pero lo que realmente me impresionó fue el tratamiento del aceite. Aquí no es un ingrediente más: es el protagonista. Una auténtica lección de cómo abordar la preparación del MEJOR aceite de oliva, sin artificios, pero con mucha técnica.
Resalta los sabores y aromas más locales de nuestra tradición oleícola.
Muy recomendable tanto para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica como para quienes simplemente disfrutan de la buena comida.
Parada obligada.
26/07/2025: Lugar donde disfrutar de una alta gastronomía inspirada en tradiciones familiares y el gran oro de Jaén en todas sus versiones...su aceite .
Ha sido una explosión de sabores y texturas.La comida de toda la vida dando un giro y adaptándolas en la cocina actual de fusión.
Google