Masia El Xaloc en Calders

01/10/2023: Hace muchos años que lo conocíamos y hacía mucho tiempo que no habíamos ido, pero el recuerdo era que se comía muy bien. Pues eso será como montar en bicicleta, no se pierde. Hicimos la reserva con tiempo, aunque no era necesario, porque el día que fuimos estaban tranquilos y había mesas disponibles. Compartimos los primeros y elegimos de su carta los segundos, un plato de carne y otro de pescado. Fue tal y como lo recordábamos, comida sin complicaciones, bien presentada, bien cocinada y muy sabrosa. Productos de calidad, proximidad, muy bien tratados y servidos. Quiero destacar, entre los servidos, el carpaccio de buey con virutas de parmesano y aceite de oliva virgen, las costillas de cabrito rebozadas con guarnición y sus calamares a la romana. La cadencia entre platos, impecable. La carta de vinos más que correcta con predominación de productos catalanes. En resumen, comer en casa de la familia Jubany es siempre un placer.