Masía del Jamón en Murcia

09/07/2025: Hemos ido a cenar festejando nuestro aniversario con mi pareja y la comida tanto como la atención ha sido muy buena. recomendable para una cena tranquila y elgante

01/07/2025: Este restaurante es una elección ideal si te apetece cenar en un lugar bonito, tranquilo y con mucho encanto. Cada plato destaca por su creatividad, combinaciones originales y sabores bien definidos. Las raciones son generosas, la calidad de los ingredientes es excelente y todo está muy bien presentado. Si te gustan los sitios con personalidad y propuestas diferentes, sin duda este es el lugar perfecto. ~CROQUETA A BANDA Y AZAFRÁN – 10/10 Una auténtica delicia. Con un sabor a marisco muy bien logrado y una intensidad potente pero agradable, esta croqueta nos pareció de las mejores que hemos probado. La textura interior era cremosa, el rebozado crujiente y perfectamente hecho. Si te gusta el marisco, esta croqueta es un imprescindible. Totalmente recomendable. ~CROQUETA DE JAMÓN CON BOLETUS, TRUFA Y TROMPETILLA DE LA MUERTE – 8/10 Una propuesta interesante, aunque algo desequilibrada para nuestro gusto. Esperábamos una armonía entre los distintos ingredientes, pero el sabor del jamón era tan intenso que eclipsaba al boletus y a la trufa. Aun así, la croqueta estaba bien elaborada y la textura era buena. Si eres fan del sabor potente del jamón, esta es tu opción. Pero si buscas algo más suave y equilibrado, quizás no sea tu favorita. ¿Buscas algo pequeño pero sabroso para comenzar? Estas croquetas son una buena opción. En nuestra visita a este restaurante, tuvimos la suerte de probar dos platos pensados para compartir… ¡y vaya acierto! ~TRAMPANTOJO DE DONUT CON CARRILLERA –10/10 Uno de los platos fuera de carta que más nos sorprendió. A simple vista parece un donut dulce, pero en realidad es una delicia salada rellena de carrillera guisada. La carne estaba tierna y sabrosa, envuelta en una fina masa perfectamente crujiente. La bechamel por encima era suave y muy equilibrada, y la salsa con un ligero toque dulce que lo acompañaba aportaba el contraste ideal. Una propuesta original, con buena cantidad para compartir, muy bien presentada y, sobre todo, impresionante en sabor. ¡Si lo ves en carta, no lo dudes! ~HUEVOS ROTOS TRUFADOS –9,5/10 Un plato llamativo tanto por los ingredientes como por su presentación: patata dulce, huevo de corral en puntilla, jamón de pato, trufa y nieve de foie. La base de patata dulce estaba increíblemente rica, con un sabor suave pero muy sabroso. El huevo, perfectamente cocinado, aportaba la cremosidad justa. El jamón de pato tenía buen sabor aunque algo escaso, y es cierto que esperábamos notar más la trufa y el foie, que quedaron en segundo plano. Aun así, es un plato muy bien ejecutado, con una cantidad más que generosa y que, por su relación calidad-precio, merece mucho la pena pedirlo para compartir. ¿Te apetece una cena creativa, con platos diferentes y mucho sabor? Estos dos no fallan. ~PARA TERMINAR… AUNQUE CON UN TAMAÑO ALGO ESCASO En la carta los presentan como platos ideales para terminar, pero en nuestra experiencia, el tamaño y la cantidad de relleno fueron algo justos. ~BAO DE CALAMAR – 7,5/10 Con calamar rebozado, mayo-chili y alga nori. Visualmente llamativo y con una salsa sorprendente que fue lo mejor del conjunto. Sin embargo, la cantidad de calamar fue tan escasa que prácticamente solo comimos pan y salsa, dejando el ingrediente principal en segundo plano. El pan bao, además, estaba algo seco y le faltaba esa esponjosidad tan característica. Si mejoraran la cantidad del relleno y el punto del pan, podría ser un bao excelente. En su estado actual, no lo recomendamos especialmente. ~BAO DE CHATO – 8,5/10 Con tocino de chato murciano, cebolla crujiente, rúcula y salsa hoisin. Este bao nos convenció más que el anterior. El tocino de chato tenía un sabor muy sabroso y su combinación con la salsa hoisin fue todo un acierto. La mezcla de ingredientes estaba bien pensada y equilibrada. No obstante, volvemos a destacar que el tamaño era justo y el pan bao algo seco. Aun así, lo recomendamos si buscas un bocado con sabor local y bien condimentado. Calidad: 9,5/10 Precio: 8/10 Cantidad: 9,5/10 Cantidad pan bao: 5/10 Ambiente: 10/10 Decoración: 9/10 Servicio: 10/10