Marc Fosh en Palma de Mallorca

No suelo escribir muchas reseñas, pero puedo decir con seguridad que Marc Fosh es uno de mis restaurantes favoritos. He estado varias veces y recordaré la experiencia que compartí allí toda mi vida.

Fue decepcionante. Quizás no se debería derrochar en una comida allí el 23 de diciembre. Quizás por eso solo estaba el segundo equipo. La langosta estaba pésima; estaba rodeada de un risotto mediocre y pesaba unos 20 gramos. Lo único bueno de toda la comida fue la pechuga de pichón. Mis tres acompañantes, por desgracia, comparten esta opinión. Definitivamente, no era una cocina con estrella Michelin.

Hermosa ubicación Comida excelente Excelente relación calidad-precio ¡Sin duda volveremos! No dejó nada que desear, ¡realmente excelente!

¡Gracias, Magic Mike, por esta maravillosa experiencia! Conocía toda la información y su risa iluminó el lugar. ¡La comida también estuvo increíble! ¡Recordaré esta experiencia por mucho tiempo gracias a Mike!

¡Una experiencia increíble gracias al mágico Mike! Una comida navideña que recordaré toda la vida. La comida estaba deliciosa y diferente a todo lo que había comido antes. Nuestro camarero y gerente, Mike, nos explicó cada plato con mucha personalidad y pasión; su encendedor iluminó el ambiente. ¡Incluso se ofreció a adaptar mi comida porque no me gustan los tomates! ¡Sin duda, recomiendo este restaurante y esta experiencia!

Gran restaurante, servicio amable, comida increíble.

El otro dia fue el cumpleaños de mi pareja, por circunstancias de salud no podía salir de casa pero en cambio tenía mucho tiempo libre….. por casualidad me salió el restaurante de Marc Fosh, como nos gusta mucho y disfrutamos de la cocina decidí que supe que ya tenía regalo!!!! Hicimos un sube y baja desde Barcelona a Palma de Mallorca !!! Que gran experiencia tanto por la ciudad, que tenía un gran recuerdo, por la cocina de Marc Fosh !!! Totalmente recomendable y además tuvieron el gran detalle de hacer un pastel de cumpleaños monísimo ❤️

Este lugar es fabuloso. Conocí a este talentoso chef cuando vinimos por primera vez a Mallorca hace 17 años, antes de mudarnos aquí hace 16. Ayer celebramos el cumpleaños de mi marido y elegimos el menú degustación con algunos extras y requisitos dietéticos que no solo se cumplieron, sino que se superaron, incluyendo el pan. Técnica y maestría impecables, ingredientes excepcionales, emplatados preciosos, personal atento y muy servicial. Muchas gracias, Marc Fosh y el equipo. Siempre es una experiencia fantástica.

Escondido en la parte histórica del casco antiguo de Palma, de entrar al Hotel Convento de la Missio, su experiencia comienza. Fuimos recibidos por Mike, el gerente del restaurante, nos guió a nuestra mesa y la experiencia increíble se desarrolló. Elegimos el menú degustación más grande acompañado del maridaje de vinos. El conocimiento de nuestro Sommelier para la noche era vasto, y cada opción estaba muy bien adaptada a cada curso. Sonya que entregó la mayoría de los platos a la mesa dio una visión general de cada delicia. Ni una sola decepción con toda la experiencia, aparte de cuando terminó y nos tenemos que ir. Si te gusta comer bien este lugar es una necesidad.

Marc Fosh, reconocido por su estrella Michelin, ofrece una propuesta de cocina mediterránea moderna en pleno corazón de Palma. Acudí al restaurante para probar su menú degustación de almuerzo (105 € )una opción atractiva tanto por su precio como por su promesa culinaria. Sin embargo, la experiencia resultó desigual y, en varios aspectos, decepcionante. Ritmo apresurado e incomodidad en el servicio Desde el inicio, el servicio se mostró eficiente pero excesivamente acelerado. Aún con el tenedor en la mano, ya se nos presentaba el siguiente plato. Esta cadencia impidió disfrutar adecuadamente de cada elaboración, algo que en un menú degustación resulta clave. Otro detalle llamativo fue la asunción, por parte del equipo de sala, de que todos los comensales son extranjeros. Nos dirigieron la palabra directamente en inglés. En particular, la persona encargada de explicar los platos apenas dominaba el español, lo que dificultaba la comprensión del contenido y la filosofía de cada elaboración. Una propuesta gustativa monótona El menú resultó sorprendentemente lineal, sin altibajos ni sorpresas. Predominaban sabores ácidos y cítricos repetidos en varias composiciones. Esta reiteración terminó por fatigar al paladar y restó matices a la secuencia. La creatividad, que uno espera en una cocina de autor, se vio sustituida por una cierta previsibilidad. Presentación y vajilla sin alma La elección de la vajilla también contribuyó a la monotonía estética del menú. Todos los platos fueron presentados sobre porcelana blanca, sin variaciones de formas o colores que pudieran reforzar visualmente la experiencia gastronómica. Postre olvidable y carne deficiente El postre, lejos de ser un colofón memorable, pecó de simple y anodino, sin técnica destacable ni una historia que contar. Por su parte, el plato principal de carne contenía un nervio que comprometía la textura, lo que no debería suceder en un restaurante de esta categoría. Conclusión La experiencia general en el almuerzo de Marc Fosh fue correcta pero poco emocionante. La falta de ritmo, una atención poco personalizada y un menú sin riesgo ni sorpresa restan brillo a lo que debería ser una experiencia de alta cocina. La técnica está ahí, pero la emoción, en esta ocasión, no apareció.