Marc Fosh en Palma de Mallorca

Excelente cocina con un servicio excepcional.

Marc Fosh, reconocido por su estrella Michelin, ofrece una propuesta de cocina mediterránea moderna en pleno corazón de Palma. Acudí al restaurante para probar su menú degustación de almuerzo (105 € )una opción atractiva tanto por su precio como por su promesa culinaria. Sin embargo, la experiencia resultó desigual y, en varios aspectos, decepcionante. Ritmo apresurado e incomodidad en el servicio Desde el inicio, el servicio se mostró eficiente pero excesivamente acelerado. Aún con el tenedor en la mano, ya se nos presentaba el siguiente plato. Esta cadencia impidió disfrutar adecuadamente de cada elaboración, algo que en un menú degustación resulta clave. Otro detalle llamativo fue la asunción, por parte del equipo de sala, de que todos los comensales son extranjeros. Nos dirigieron la palabra directamente en inglés.En particular, la persona encargada de explicar los platos apenas dominaba el español, lo que dificultaba la comprensión del contenido y la filosofía de cada elaboración. Una propuesta gustativa monótona El menú resultó sorprendentemente lineal, sin altibajos ni sorpresas. Predominaban sabores ácidos y cítricos repetidos en varias composiciones. Esta reiteración terminó por fatigar al paladar y restó matices a la secuencia. La creatividad, que uno espera en una cocina de autor, se vio sustituida por una cierta previsibilidad. Presentación y vajilla sin alma La elección de la vajilla también contribuyó a la monotonía estética del menú. Todos los platos fueron presentados sobre porcelana blanca, sin variaciones de formas o colores que pudieran reforzar visualmente la experiencia gastronómica. Postre olvidable y carne deficiente El postre, lejos de ser un colofón memorable, pecó de simple y anodino, sin técnica destacable ni una historia que contar. Por su parte, el plato principal de carne contenía un nervio que comprometía la textura, lo que no debería suceder en un restaurante de esta categoría. Conclusión La experiencia general en el almuerzo de Marc Fosh fue correcta pero poco emocionante. La falta de ritmo, una atención poco personalizada y un menú sin riesgo ni sorpresa restan brillo a lo que debería ser una experiencia de alta cocina. La técnica está ahí, pero la emoción, en esta ocasión, no apareció.

⭐⭐⭐⭐⭐ Un momento culinario de boda que jamás olvidaremos Para nuestra boda, unos queridos amigos nos regalaron un cupón para Marc Fosh, un regalo que se convirtió en uno de los momentos más destacados de nuestro viaje a Mallorca. Nada más entrar en el restaurante, presentimos que nos esperaba algo especial. Cada plato era una pequeña obra de arte, tanto en sabor como en apariencia. El menú estaba perfectamente compuesto, lleno de sofisticación y, a la vez, de una armonía maravillosa. Era como embarcarse en un viaje a través de sabores y emociones, plato a plato. Sin embargo, lo que realmente hizo de esta velada algo excepcional fue el servicio: cálido, atento, profesional y, sencillamente, cómodo. Nos sentimos bienvenidos, cuidados, pero en ningún momento incómodos. Como debe ser la alta cocina. Para nosotros, fue más que una simple cena; fue una experiencia que permanecerá ligada a nuestra boda. Muchas gracias a todo el equipo de Marc Fosh por esta velada inolvidable. Seguramente volveremos, con corazón y ilusión.

Caro para lo que es. Intentan venderte cosas que normalmente vienen de regalo en otros restaurantes de alta cocina. La comida estaba buena y la presentación era muy creativa.

Yo diría que a la comida le faltaba sabor así que no era de primera y me fui con una mala sensación de que habría elegido otro lugar en Palma.

Una experiencia imperdible, servicio, ambiente y comida impecable. Mil gracias!!!

Servicio excepcional, muy atento. Lea el menú y hable con el personal; son muy amables y serviciales si tiene alguna alergia o algo que no le guste. Un lugar imprescindible.

Solo, cena femenina. Tenía el menú Marc, que alteraron para acomodar mi preferencia pescataria. Ventajas: - Ubicación céntrica - Excelente comunicación antes de la visita -Atendieron mi 1 ) reserva individual, 2 ) solicitud pescataria, 3 ) fuera - solicitud de asientos -Personal amable, profesional, bien informado. Gritar - fuera a Magic Mike Excelente servicio - Comida increíble (y mucha) - Valor excepcional por la experiencia Desventajas: ¡Lo único que lamento es no haber pedido el maridaje de vinos! (Aunque disfruté de mi vino por copas y tawny de 20 años.) Observé la ofrenda en la mesa de al lado, y fue bastante creativo

El buen trato y exquisita comida

Desde que entras por la puerta, todo ha sido una experiencia increíble. La acogida, el trato, el vínculo constante con nosotros, y por supuesto la comida. Altamente recomendable sin lugar a dudas.