Marc Fosh en Palma de Mallorca

Fuimos un grupo de 15 personas y la experiencia fue excelente. La atención del equipo fue impecable y muy profesional, y la comida estuvo simplemente espectacular. Sin duda, un lugar totalmente recomendable.

Servicio de primera desde el principio, el menú fue una experiencia culinaria de primera clase, ambiente sutil: ¡todo fue perfecto!

¡Excelente servicio y excelente relación calidad-precio! Quien busque cocina con estrella Michelin a un precio realmente bueno, la encontrará aquí.

Un restaurante excepcional con estrella Michelin y un ambiente relajado. El servicio es excelente; el jefe de sala (Mike) es increíblemente atento, ¡al igual que todo el personal! La cocina impresiona con creaciones excepcionales e ingredientes de primera calidad. ¡Una visita obligada para todos los amantes de la buena mesa!

Tuvimos una velada absolutamente fantástica. La comida fue excepcional y la atención del personal, extraordinaria. Un agradecimiento especial al gerente Mike, quien se encargó de cada detalle durante todo el servicio. Disfrutamos del Menú de Aromas con maridaje de vinos, y Mike nos guió en un viaje por diferentes países, explicándonos cada vino a la perfección. Fue una experiencia inolvidable descubrir y degustar tantas uvas diferentes de todo el mundo. Gracias a todo el equipo de cocina y, una vez más, gracias, Mike, por hacer de nuestra velada algo verdaderamente inolvidable.

Una experiencia verdaderamente espectacular,sabores intensos,un menú muy equilibrado,y para finalizar unos postres muy refresacante 10 sobre 10

La comida fue excelente, el ambiente fantástico y el increíble gerente Michael hizo que nuestra velada fuera excepcional.

¡Un lugar absolutamente único! El menú es sencillo y elaborado con ingredientes de la más alta calidad. Esta es nuestra segunda visita y, una vez más, no nos ha decepcionado. ¡Mike, el campeón!

Escondido en la parte histórica del casco antiguo de Palma, de entrar al Hotel Convento de la Missio, su experiencia comienza. Fuimos recibidos por Mike, el gerente del restaurante, nos guió a nuestra mesa y la experiencia increíble se desarrolló. Elegimos el menú degustación más grande acompañado del maridaje de vinos. El conocimiento de nuestro Sommelier para la noche era vasto, y cada opción estaba muy bien adaptada a cada curso. Sonya que entregó la mayoría de los platos a la mesa dio una visión general de cada delicia. Ni una sola decepción con toda la experiencia, aparte de cuando terminó y nos tenemos que ir. Si te gusta comer bien este lugar es una necesidad.

Marc Fosh, reconocido por su estrella Michelin, ofrece una propuesta de cocina mediterránea moderna en pleno corazón de Palma. Acudí al restaurante para probar su menú degustación de almuerzo (105 € )una opción atractiva tanto por su precio como por su promesa culinaria. Sin embargo, la experiencia resultó desigual y, en varios aspectos, decepcionante. Ritmo apresurado e incomodidad en el servicio Desde el inicio, el servicio se mostró eficiente pero excesivamente acelerado. Aún con el tenedor en la mano, ya se nos presentaba el siguiente plato. Esta cadencia impidió disfrutar adecuadamente de cada elaboración, algo que en un menú degustación resulta clave. Otro detalle llamativo fue la asunción, por parte del equipo de sala, de que todos los comensales son extranjeros. Nos dirigieron la palabra directamente en inglés. En particular, la persona encargada de explicar los platos apenas dominaba el español, lo que dificultaba la comprensión del contenido y la filosofía de cada elaboración. Una propuesta gustativa monótona El menú resultó sorprendentemente lineal, sin altibajos ni sorpresas. Predominaban sabores ácidos y cítricos repetidos en varias composiciones. Esta reiteración terminó por fatigar al paladar y restó matices a la secuencia. La creatividad, que uno espera en una cocina de autor, se vio sustituida por una cierta previsibilidad. Presentación y vajilla sin alma La elección de la vajilla también contribuyó a la monotonía estética del menú. Todos los platos fueron presentados sobre porcelana blanca, sin variaciones de formas o colores que pudieran reforzar visualmente la experiencia gastronómica. Postre olvidable y carne deficiente El postre, lejos de ser un colofón memorable, pecó de simple y anodino, sin técnica destacable ni una historia que contar. Por su parte, el plato principal de carne contenía un nervio que comprometía la textura, lo que no debería suceder en un restaurante de esta categoría. Conclusión La experiencia general en el almuerzo de Marc Fosh fue correcta pero poco emocionante. La falta de ritmo, una atención poco personalizada y un menú sin riesgo ni sorpresa restan brillo a lo que debería ser una experiencia de alta cocina. La técnica está ahí, pero la emoción, en esta ocasión, no apareció.