Marc Fosh en Palma de Mallorca

Primera vez en Marc Fosh, pero no será la última, porque fue absolutamente magnífico. Comida, servicio y ambiente fantásticos. Gracias.

Una vez más hemos disfrutado con la excelente calidad y servicio.

Nos encantó volver a visitar Fosh para el cumpleaños de mi esposa, Anna. ¡Todo genial! El menú de Marc Fosh puede dar la impresión de ser demasiado, demasiado rico, pero lo solucionan y te vas del lugar con una sensación de ligereza y buen humor. ¡Mike fue un acompañante absolutamente genial! Tuve una petición bastante complicada sobre un vino tinto que maridara con el (¡buenísimo!) pichón y con los postres… Mike terminó recomendándome un vino. ¡¡¡SALIENTO DEL PUEBLO EN EL QUE VIVIMOS!!! Nunca habíamos oído hablar de Son Agulló, de Ca'n Verdura... 🔝🔔una idea para resolver este problema. Mike 🏆🥇 Un momento genial, cuando Mike cantó discretamente el "feliz cumpleaños" al oído de Anna. ¡Mucha clase, Mike! ¡Gracias por todo y que tengas unas merecidas vacaciones pronto! ✅✅✅ Volveremos como muy tarde para mi cumpleaños a principios de octubre. Amigos: ¡Vengan y disfruten! ⭐️Los premios son moderados…

Llevamos muchos años viniendo a Marc's cada invierno y es impresionante la alta calidad de su cocina. Incluso varias visitas en poco tiempo siempre son un placer gracias a la variedad de sus menús. Disfrutamos especialmente del ambiente relajado y elegante a la hora del almuerzo, con un servicio impecable y una amabilidad discreta. Mike, el encargado del servicio, es único: hace de cada visita una ocasión especial, creando la sensación de una cena privada en lugar de una típica comida de restaurante. Visitar Palma sin Marc y su equipo es simplemente impensable para nosotros.

¡Los dos comimos en casa de Marc Fosh el primer sábado del año! ¡Todo estuvo genial y nos encantaría volver!

Excelente servicio. Buen ambiente y muy buena comida.

Restaurante excepcional en pleno corazón de Palma de Mallorca. Es nuestra cuarta vez cenando aquí y lo recomendamos encarecidamente. Hemos tenido la suerte de cenar en varios restaurantes con 1, 2 y 3 estrellas Michelin, y he dicho en más de una ocasión que este lugar se merece 2 o 3 estrellas. Felicidades @marcfosh

No suelo escribir muchas reseñas, pero puedo decir con seguridad que Marc Fosh es uno de mis restaurantes favoritos. He estado varias veces y recordaré la experiencia que compartí allí toda mi vida.

Escondido en la parte histórica del casco antiguo de Palma, de entrar al Hotel Convento de la Missio, su experiencia comienza. Fuimos recibidos por Mike, el gerente del restaurante, nos guió a nuestra mesa y la experiencia increíble se desarrolló. Elegimos el menú degustación más grande acompañado del maridaje de vinos. El conocimiento de nuestro Sommelier para la noche era vasto, y cada opción estaba muy bien adaptada a cada curso. Sonya que entregó la mayoría de los platos a la mesa dio una visión general de cada delicia. Ni una sola decepción con toda la experiencia, aparte de cuando terminó y nos tenemos que ir. Si te gusta comer bien este lugar es una necesidad.

Marc Fosh, reconocido por su estrella Michelin, ofrece una propuesta de cocina mediterránea moderna en pleno corazón de Palma. Acudí al restaurante para probar su menú degustación de almuerzo (105 € )una opción atractiva tanto por su precio como por su promesa culinaria. Sin embargo, la experiencia resultó desigual y, en varios aspectos, decepcionante. Ritmo apresurado e incomodidad en el servicio Desde el inicio, el servicio se mostró eficiente pero excesivamente acelerado. Aún con el tenedor en la mano, ya se nos presentaba el siguiente plato. Esta cadencia impidió disfrutar adecuadamente de cada elaboración, algo que en un menú degustación resulta clave. Otro detalle llamativo fue la asunción, por parte del equipo de sala, de que todos los comensales son extranjeros. Nos dirigieron la palabra directamente en inglés. En particular, la persona encargada de explicar los platos apenas dominaba el español, lo que dificultaba la comprensión del contenido y la filosofía de cada elaboración. Una propuesta gustativa monótona El menú resultó sorprendentemente lineal, sin altibajos ni sorpresas. Predominaban sabores ácidos y cítricos repetidos en varias composiciones. Esta reiteración terminó por fatigar al paladar y restó matices a la secuencia. La creatividad, que uno espera en una cocina de autor, se vio sustituida por una cierta previsibilidad. Presentación y vajilla sin alma La elección de la vajilla también contribuyó a la monotonía estética del menú. Todos los platos fueron presentados sobre porcelana blanca, sin variaciones de formas o colores que pudieran reforzar visualmente la experiencia gastronómica. Postre olvidable y carne deficiente El postre, lejos de ser un colofón memorable, pecó de simple y anodino, sin técnica destacable ni una historia que contar. Por su parte, el plato principal de carne contenía un nervio que comprometía la textura, lo que no debería suceder en un restaurante de esta categoría. Conclusión La experiencia general en el almuerzo de Marc Fosh fue correcta pero poco emocionante. La falta de ritmo, una atención poco personalizada y un menú sin riesgo ni sorpresa restan brillo a lo que debería ser una experiencia de alta cocina. La técnica está ahí, pero la emoción, en esta ocasión, no apareció.