Mambo en Palma de Mallorca

Relación calidad precio muy buena para estar en el centro de palma, cocina de mercado y de producto; todo muy bien a cuestionar varias cosas: 1. 7€ bollo de pan de pan congelado aunque sea de un buen proveedor lo veo excesivo por un bollo de pan cortado en 4 cuñas, servidos dentro de un plato de Aceite estoy más aconstumbrado a poner aceite en un cuenco con el mismo aceite aromatizado que por obligación comérmelo ya con el aceite impregnado; realmente la mantequilla muy buena pero si el pan ya está con el aceite poco te vale untar mantequilla o una cosa u otra pero las dos "es preferible dejar elegir que quiero que por imposición". 2. 20€ el postre muy original la verdad pero la oblea del cuadro no está crujiente como te la describen al explicar el plato ya que te lo venden como un crujiente de chocolate y no deja de ser una oblea de barquillo serigrafía que con el contacto de la humedad se queda blanda y sin textura que cuesta cortarla por exceso de humedad, por 20€ un postre te esperas mucho más aunque sea un postre para compartir para 2 personas. En cuanto a lo demás muy bien, solo son esas dos apreciaciones. 3. Ahora revisando la cuenta me he dado cuenta que nos cobraron la mantequilla como un extra, cuando realmente solo nos ofrecieron pan con aceite, osea que en eso sí que me siento engañado (es verdad que estaba muy buena) pero realmente no pague 7€ por el pan sino más bien 7€ por un bollo de pan congelado que no lo hacen ellos sino que abren una caja y el plus de la mantequilla (es de esos momentos que has disfrutado de la comida pero revisando ahora las fotos me he dado cuenta de ese detalle, por mucha trufa y mantequilla batida que llevara prácticamente 10€ por el servicio de pan lo entenderia si tanto cuidan el detalle que el pan fuera de masa madre hecho por ellos artesano en la trastienda pero no es así, es insultante) 4. El Sam de crujiente de cochinillo no digo que me lo regalen ya que estoy dispuesto a pagar pero por dos trocitos de cochinillo frito en freidora sobre una hoja de cogollo con una picada de piparra 16€, no es que sea un robo directamente lo veo un timo por una pieza de 50gr de cochinillo (que teniendo manitas en el menu, me da para pensar que está sacado todo de la misma elaboración no creo que tengan manitas por un lado y cochinillo por otro) sinceramente 32€ por 4 Sam lo veo pues eso un timo (esto no lo iba a poner pero me siento insultado por el tema del bollo del pan y la mantequilla) En cuanto al local, es un pequeño Bistro muy coqueto con cocina de ensamblaje vista aunque hacen cocina de show cooking sin voces ni una palabra más alta que otra, ni el sonido de la batidora se escucha al texturizar alguna salsa a la minute. Personal de sala muy correcto, profesional y atento Sin duda volveremos, error; tal vez me lo piense!!, muy buen restaurante recomendado por las guías sin duda alguna!!

Visité Mombo por primera vez después de leer buenas reseñas en un blog y ver la recomendación Michelin. Sin duda, no me decepcionó: un servicio amable y atento, una comida excepcional y cócteles de primera. En el competitivo panorama gastronómico de Palma, con opciones excepcionales, Mombo se gana un puesto destacado, sin duda. Volveré.

Cene en la barra con la cocina abierta. Magnífico, material de primera, personal de primera y ambiente de primera. Volveré

Restaurante maravilloso. Cada vez que vamos nos sorprendemos con platos deliciosos y en una isla con personal sobrecargado de trabajo y un servicio relativamente pobre, el personal de Mombo es atento, cálido, conocedor y tan importante para la experiencia como la comida. ¡Un saludo a Elvira, una encantadora!

Servicio muy atento, comida excelente. Muy recomendable.

Un restaurante realmente fantástico con una comida excepcional. El chef sabe cómo crear sabores y transformarlos en algo verdaderamente delicioso. Pequeño, elegante y a la vez personal. Excelente carta de vinos, un menú reducido pero abundante y variado.

Venimos a Mombo con bastante frecuencia, aproximadamente dos veces al mes. Nuestras experiencias son: (1) Un servicio muy amable y profesional. (2) Comida excelente y (3) Una carta de vinos que ofrece lo mejor de Mallorca y del mundo. Gracias al equipo por hacernos sentir siempre felices.

El restaurante ofrece una ambientación muy agradable, con una decoración y música de los años 50 muy lograda. Las mesas están vestidas de forma sencilla; cuentan con un par de ellas redondas (para 4-6 personas), ojo una mesa a un metro escaso de la puerta, incómoda y fría. El resto son mesas de dos pegadas a la pared. Para abrir el apetito, sirven un excelente pan de masa madre. La carta es sofisticada, con buen producto y, en general, preparaciones acertadas. El servicio es muy amable. A destacar: los cogollos de Tudela a la brasa y el dúo de remolacha, también a la brasa. Los chipirones, aunque frescos y hechos a la brasa, tenían escaso sabor. Sin embargo, hubo sombras en los platos principales: la costilla Angus (38 €), aunque generosa, tenía un exceso de caramelo, y del rodaballo a la brasa (32 €) sirven un trozo central de sabor demasiado suave. El punto más negativo es la carta de vinos, que se siente como una trampa por sus precios. Nos decantamos por el más económico, un albariño Quinta de Couselo (precio de venta aprox. 15 €) que nos cobraron a 44 €. Precio por persona: 95 €.

Un lugar especial con platos creativos, sabrosos y un servicio excepcional que realmente te hace sentir valorado. Cada bocado fue una delicia, y la atención al detalle tanto en la comida como en la hospitalidad hizo que la experiencia fuera inolvidable.

¡Oh Dios! Nos aseguramos un lugar en la mesa de chefs (primera vez en la historia) y qué espectáculo vimos. Al igual que la ingeniería de precisión, todos conocían su lugar y todo se unió para hacer una comida excepcional. Una mezcla de tapas compartidas para empezar (la croqueta con foie gras casi bate el crujiente de salmón para lo mejor) seguido de un filete mignon que se derritió en la boca. El pudín robó el espectáculo - texturas de chocolate (al estilo de Jackson Pollock) que deberían haber sido enmarcados, no importa comer. En general, una experiencia fabulosa.