Mallorcafè en Palma de Mallorca

18/06/2025: La idea que se presenta es muy válida. 12 pasos de platos, que varían en tres salas diferentes, para llegar directamente a los chefs en dos tiempos. En este caso, la cena se basó en pieles de Marruecos. Visualmente es extremadamente creativo, por lo que le habría dado más de 5 estrellas, siendo el más creativo que hemos probado de todos los restaurantes con estrellas. En cuanto al sabor, no me gustó mucho en comparación con otros, pero esto obviamente no influyó en mi voto, reconociendo que es personal. Lo que, en mi opinión, no puede existir con una estrella Michelin es la ausencia de opciones para personas con intolerancia a la lactosa, especialmente para una estrella, y con un gasto de más de 460 €. La reserva y el aviso se hicieron hace más de tres meses, así que no está disponible en este momento, lo que normalmente no es un problema para restaurantes de este tipo. Nos avisaron nada más llegar y dijeron que no había problema, pero tuve que preguntar varias veces porque había leche de cabra en un plato (que luego retiraron tras mi denuncia). Me sirvieron mantequilla; uno de los postres no se podía preparar sin nata (¿una alternativa?). Sin pastillas de lactasa, probablemente habría vomitado. Los cocineros fueron muy amables durante la segunda fase; es una pena que no vinieran a la mesa, como suele ocurrir al final de la cena, aunque solo fuera para intercambiar dos palabras. El servicio de agua desde 8 € por persona suele estar incluido en el precio.

15/06/2025: Es un restaurante estrella Michelin y la verdad que muy bien merecida. El concepto del menú es muy original y toda la experiencia merece la pena.