MADRE Restaurante en Xàbia

30/03/2025: Como saben los que me siguen, somos unos conocedores de las “patatas fritas”. ¡Pero también con auténticas patatas fritas caseras! Este negocio anuncia patatas fritas frescas. Lamentablemente ese no es el caso. Las patatas fritas se entregan ya preparadas en bolsas. Eso no son papas fritas recién hechas. Si cortas tú mismo las patatas en forma de patatas fritas, también es mejor pelarlas tú mismo, luego lavarlas bien un par de veces, remojar las patatas en agua fría, lo mismo con las patatas fritas cortadas, y luego "prefreírlas" a 170 C hasta que piquen y las retires de la grasa o del aceite. Sólo entonces estarán listos para ser "terminados" y horneados para un cliente. Aparte de eso, aquí no hay patatas fritas recién hechas. Pero la mejor versión de fábrica con buenos snacks. Lástima que quería satay pero ya no estaba. Si lo sabes, ¿por qué no lo agregas? Los bocadillos estaban bien, el servicio fue excelente, gente muy amable.

04/03/2025: El clima salvaje significa comer deliciosas papas fritas y nos recomendaron este lugar. Muy sabroso por cierto. Pensé que era un poco caro, pero sí... Importar todo también cuesta dinero. Es bueno haberlo hecho. ☺️