Maccheroni en Sevilla

25/09/2024: Experiencia interesante comer en Burro canaglia. Claramente se busca la sofisticación y la fusión en las cocinas italiana y oriental , al menos es la impresión que me quedó después de compartir con la familia un almuerzo muy agradable. Es cierto que algunos de los platos que pedimos no estaban a la altura de las expectativas, pero otros sí que nos sorprendieron por su sabor y originalidad. Para los entrantes diríamos que una de cal y otra de arena. La ensaladilla de pulpo con patata morada...pues de las ensaladillas más aburridas que recuerdo haber comido. Ni sabor a pulpo ni a ningún ingrediente en concreto, muy sosa y la patata en modo puré y excesivamente apelmazada, así que decepción. Con el otro entrante sí tuvimos más suerte, el hummus de doble sabor. Muy bueno, me quedo con el que era ligeramente picante. Además viene acompañado de unas tostas muy finas, ideales para dippear. Como platos principales hicimos una variada selección de pizzas, destacando sobre manera la nueva Orleans. Una explosión de sabores muy bien armonizados. Fue recomendación de la camarera, acierto pleno. El resto de las pizzas buenísimas. Su presentación es ovalada, cosa original y no me termina de convencer pero el grosor milimetrico de la masa y ese sabor a horno de leña es extraordinario, de las mejores pizzas que he comido en tiempo. Sin embargo volvemos a bajar con respecto al plato de pasta que pedimos, spaguettis frutos del mar. La pasta no estaba homogéneamente cocida, quedando incluso spaguettis pegados y haciendo bolas. La salsa tampoco nada especial, aunque los moluscos sí estaban bien cocinados y se apreciaban frescos. El siguiente plato, acierto gordo. El tonno vitelatto. No deja de ser un tattaki de atún, con nombre italiano, pero no se puede dejar de destacar su suavidad y sabor , muy bueno. Para terminar fuimos con la torrija, la cual tiene un punto genial y es que viene en campana y ahumada con aroma de incienso. Detallazo de creatividad que además se agradece mucho porque implica que no sólo el gusto funcione sino que el olfato también lo haga. Mi pero es que la torrija como tal deja algo que desear puesto que es más bien un bizcocho con almíbar, muy bueno , pero no es una torrija. El helado de chocolate blanco que la acompaña, delicioso . Para terminar decir que la atención del personal fue muy buena, amable y simpáticos. Y el precio pues sin ser disparatado pero me resulta un poquito elevado en relación al resultado de lo que consumimos. Lugar recomendable por supuesto que sí, pero creo que hay que conocer mejor la carta para que la experiencia sea magnífica

05/09/2024: El lugar es muy bonito, comimos hace un tiempo allí celebrando el cumpleaños de una amiga. La comida está muy buena, recomiendo los risottos, el lugar es bonito y está en muy buena zona.