Los sauces en Avilés

04/04/2026: La comida super rica y el sitio muy acogedor. La merluza al pin pin y la torrija espectaculares…

31/03/2026: Normalmente soy muy crítico con los restaurantes porque me molesta enormemente salir a comer fuera y acabar pagando por comer poco o comer peor que en casa. Este restaurante es posiblemente el primer sitio en 10 ó 15 años, en el que todo me ha parecido espectacular, y era un menú degustación con bastantes platos. Comimos croquetas, nada que ver con lo que suelen darte (aunque estén bien en muchos sitios, estas tienen una bechamel muy suave de textura, pero de un sabor potente). Luego un salmón curado, muy muy tierno, no comía nada parecido desde un viaje a Noruega hace cosa de 15 años. Un sabor suave sin llegar al ahumado de los supermercados, pero con mucho sabor, casi se deshacian en la boca. Luego lubina con soja y jengibre. Igualmente un sabor suave a pescado, muy bien hecha, tierna. Por último una pieza de cochinillo muy frito, con una salsa como de kikos, maíz o Fritos de matutano... algo de ese estilo. De postre un arroz con leche muy cremoso, igualmente muy bien cocinado. Normalmente no soy tan descriptivo en las comidas, pero es que realmente me pareció una cocina espectacular, hacia muchísimos años que no salía de un sitio diciendo que estaba todo muy bueno. Por otro lado los camareros eran muy agradables y estaban constantemente atentos a las sala. Como miraras a alguno, enseguida se quedaban mirando para ver si querías algo o no. Me parecieron muy profesionales, cosa que tampoco se ve mucho. Y por último, el local me gustó también mucho, una decoración muy apacible, agradable a la vista, con una música ambiental en un volumen muy bajo, el comedor no estaba lleno, pero no había nada de ruido ambiental. Muy agradable. La verdad es que fue una cena para recordar. Muy muy recomendable el sitio. Si lees está reseña... De verdad, pruébalo porque creo que merece muchísimo la pena. Fueron 35€ por menú con bebida, postre y café.