Los Romerillos en Córdoba

20/12/2025: He comido en restaurantes de 180 estrellas y este es uno de los mejores del mundo. Noor es el restaurante más intelectual e histórico, lo cual me atrae mucho como apasionado de la historia. Vine a Noor por primera vez en 2022, cuando la temática era el Nuevo Mundo y la introducción del cacao, el tomate y los chiles en España. El tema de esta temporada es el siglo XIX, que fue menos coherente y difícil de transmitir. Algunos platos, como el postre de pasas, vienen acompañados de un papel que explica el auge de la industria de la pasa en Málaga. Me fascinó, pero quizás no todo el mundo esté dispuesto a leer un poco durante la cena. Lo más importante es que la comida estaba deliciosa, y Noor y EMi son mis dos platos favoritos de 2025. Los disfruté mucho más que los restaurantes de 3 estrellas a los que fui en Francia y Suiza. Los restaurantes en España simplemente están operando a un nivel creativo más alto. Para el vino, pedí un maridaje de jerez, que estaba exquisito. En Andalucía (y menos en otras partes de España), los restaurantes de alta cocina siempre tienen una colección de jerez añejos y poco comunes.

13/12/2025: Una experiencia única, para repetir. Servicio muy bueno, calida de los productos de 10 y gran selección de vinos.