Los Candiles en Palencia

04/08/2025: Restaurante situado en el paseo de Salón , el restaurante tiene una terraza muy amplia como casi todos los bares de esa calle , luego tiene una zona de barra de bar y al fondo tiene el salón comedor , es amplio pero tampoco tiene muchas mesas asi que se esta bastante tranquilo comiendo. Fuimos a por el menú degustación que consta de todos estos platos Empezamos por los entrantes. Panipuri relleno de tartar de atun , huevo de codornizo y togarashi . Estupendo Brioche con ensalada de col , roasbeef y una crema de queso. Gilda con cigala , aceituna gordal , anchoa de santoña , boqueron y piparra con una salsita abajo muy rica Ajo blanco con toque especial de esparrago y en el centro escalivada con anguila ahumada y quenelle de helado de ajo negro . Excelente , muy rica toda la mezcla de ingredientes Los principales Carpaccio de gamba con mayonesa de huecas , quenelle de pimiento de padaron y torrezno de mar que es un alga nori crujiente. Muy rico Corvina con aceite de cebollino y salsa menieur. Muy rica la salsa y el aceite Ravioli de carrillera con su toffe y aceituna negra. Lechazo entreasado con patatas , guiso clásico de Palencia. Muy rico también. Los postres Empezamos con un ceviche de frutas con espuma de lima helado de albahaca y una salsa de frutas. Granizado de kiwi y sandia. Excelente , muy refrescante Terminamos con una pantera rosa , un bizcochito con chocolate rosa , algodón de azúcar y una salsa por encima. Bien dulce. De petit four un algodón de azúcar y una gominolilla Resumen : Muy buen menú degustación , destacar el ajo blanco , el panipuri , la corvina, algo mas flojo el ravioli y el brioche. Muy buena atención y explicación de las camareras de todos los platos. Precio : 65€ incluye pan y agua filtrada Puntuación : 8.8

02/08/2025: Estupendo, como el año pasado, una gran experiencia. Para repetir cada vez que se pasa por Palencia capital.