Le 27 Restaurant en Santa Eulària des Riu

02/08/2025: ¿Por dónde empiezo? ¡Este lugar es una visita obligada para disfrutar de una comida increíble y un servicio excepcional! ¡Muchas gracias por invitarnos y volveremos!

02/08/2025: Llevamos muchos años veraneando en Ibiza y ayer queríamos probar un restaurante nuevo. A pesar de que el restaurante lleva 11 años abierto, nunca habíamos ido y decidimos probarlo. Yo había leído algún artículo sobre él y lo tenía apuntado, así que nos decidimos a ir. Ya la entrada fue muy buena, local pequeño pero sin estar cargado de mesas, con mucho espacio entre ellas, que facilita el poder mantener conversaciones sin molestar a otros comensales. Además, un trato exquisito por parte de los profesionales, con saludo del chef incluido, que nos atendió y recomendó, tanto en la comida como en la bebida. La carta nos pareció tan interesante que queríamos compartir para poder probar el mayor número de opciones, y sus recomendaciones fueron muy acertadas. Las cantidades muy generosas, que facilitan compartir pudiendo degustar cantidades generosas para todos los comensales. Probamos 4 entrantes, con diferentes elaboraciones (ceviche, pulpo de la isla con sobrasada, salmorejo y foie de las Landas) y todas espectaculares. Para los principales pedimos tres opciones, que incluían carnes y pescados. El pescado eran lomos de salmonetes perfectamente limpios, sin ninguna espina y delicioso. Y las carnes fueron rabo de toro y magret, también de Las Landas, y riquísimo. El rabo desmigado y el magret con una costra en la parte de la grasa que facilitaba comerlo junto con la parte de la carne, sin necesidad de separarla, lo que potencia su sabor. De postres un queso camenbert con mantequilla y un tatín de manzana, muy ricos. Sin duda un gran descubrimiento y seguro que repetiremos y recomendaremos a nuestros amigos.