Lavedan en Sallent de Gállego

¡Una experiencia magnífica en todos los sentidos: acogida y servicio en francés, menú degustación con una excelente relación calidad-precio!

Un restaurante sorprendente Hemos tomado el menú degustacion y nos ha gustado muchísimo ,las huevos de trucha a la Navarra ,el hinojo con garum , bueno,bueno todo fantástico Esperamos volver pronto Un diez

Experiencia increíble. Restaurante que apuesta por productos de alta montaña, nacionales y de gran calidad.Además, los dueños son super amables y cercanos. Un gran acierto haber venido, somos unos madrileños que volverán 100%.

🌟 Una auténtica experiencia gastronómica Tuvimos el placer de comer en este restaurante y quedamos encantados. El menú fue delicioso, un verdadero viaje por los sabores del territorio, cocinados con maestría y pasión. Cada plato contaba una historia, resaltando ingredientes locales de forma creativa y refinada. 🍷 El ambiente es agradable, cuidado en cada detalle y perfecto para disfrutar de la comida con tranquilidad. El personal fue amabilísimo, atento y acogedor, lo que hizo que la experiencia fuera aún más especial. ✅ Sin duda lo recomendaría a cualquiera que quiera disfrutar de la cocina local en un entorno auténtico y de calidad. ¡Volveremos seguro!

Hoy hemos tenido el honor de probar el menú dégustacion de Sergio y Carla. Decir que ha sido toda una experiencia gastronómica poniendo en valor productos de cercanía. Nos ha sorprendido tres pases del menú degustatión: la tartaleta de huevas de trucha, la terrina y las judías. Todos los platos, sin excepción, bien ejecutados, sabrosos; no te quedas con hambre. El ambiente es sobrio, acogedor y familiar. Carla es muy cercana y apasionada. Volveremos para el otoño a probar caza.

Relación calidad precio muy buena, la atención estupenda, el ambiente muy agradable, qué más se puede pedir?

El restaurante Lavedan apuesta por una gastronomía tradicional aragonesa, con una puesta en escena de lo más atractiva y cercana, que denota una gran pasión por la restauración. Hay muchos detalles cuidados, desde las mesas, sillas, piedras para aguantar los cubiertos... La relación calidad-precio es más que extraordinaria; una experiencia imprescindible de los Pirineos aragoneses. Hemos degustado el menú de mediodía por un importe de 35 euros, que constaba de cinco platos (incluida la extraordinaria tarta de queso de Gabás). También hemos pedido un plato de migas, y sinceramente, alucinado con el conjunto del gusto. Os animamos a probar también las Borrajas, una salsa exquisita y distinta. La croqueta de pollo estaba espectacular en textura, sabor y crujiente; nuestras felicitaciones. Los rebozuelos con huevo y parmentier trufada eran simplemente impresionantes al combinar todos los sabores, tanto por su potencia gustativa como por la sencillez de sus ingredientes. Cabe destacar la autenticidad y la calidad de la trufa. El esturión es un pescado fantástico, tanto por la calidad del producto como por la elaboración del plato. Se acompañaba de una salsa hecha con el zumo del mismo pescado y trompetas de la muerte. Un sabor exquisito y una propuesta muy original. Felicidades. El plato que quizás ha destacado menos, a pesar de ser excelente, ha sido el arroz de montaña, simplemente por ser una propuesta más convencional. El tocino le ha dado un toque muy interesante al mezclar todos los componentes. La tarta de queso, con un sutil toque de queso azul, es impresionante por gusto y textura. Las raciones, la agilidad del servicio al servir todos los platos a un ritmo perfecto y la simpatía de la cabeza de sala, que transmite su amor por la cocina, son aspectos a destacar. La experiencia ha sido excelente y hemos disfrutado mucho. Volveremos pronto para descubrir su propuesta del menú degustación. Continúe así; lo hizo muy bien. ¡Gracias!

Sitio muy agradable, excelente comida y una extraordinaria atención y servicio. Pedimos un bonito a la brasa fuera de carta que si os lo ofrecen no lo dudéis . Carrilleras también recomendables. Tienen cerveza de barril Inedit! Volveremos

Excelente trato,excelente servicio y excelente el menú degustacion, estoy deseando probar cosas de la carta,pronto volveremos

Pueblo y edificio de apartamentos con local de restaurante, precioso, la comida excelente e innovadora con productos de la zona , la atención y asistencia del servicio y jefa de sala excelentes. Para repetir