Lavedan en Sallent de Gállego

Sitio encantador en el Valle de Tena! Buen trato y comida espectacular, como el ciervo de la foto. Recomendable 100%

Un sitio excelente. La verdad que nos sorprendió muchísimo. La comida es espectacular, sabores únicos e inigualables. El trato es impecable y el sitio muy acogedor. Todos los platos que probamos nos parecieron increíbles, pero las alcachofas y la tarta de queso tienen un sabor único

Probamos el menú degustación y no nos decepcionó! Los platos realmente te dan una muestra de la comida clásica de montaña con un toque innovador. Pato azul, liebre, huevas, trucha y jabalí formaron parte del menú. El personal fue muy amable y te hacen sentir como en casa desde el momento en que entras.

Increíble experiencia. Hicimos el menú degustación y quedamos encantados con el trato, la comida y el lugar. Comida elaborada, elegante y muy sabrosa. Volveremos seguro!

El menú degustacion es una experiencia sublime, merecedora de una estrella Michelin. Sabores y texturas de montaña, elevados al infinito en combinaciones sutiles y espectaculares al paladar.

Un sitio super recomendable, sobre todo si te gusta la caza. Platos elaborados muy bien presentados.

En general, de sabor, la comida deliciosa. La mayoría de los platos nos encantaron, una gran combinación de sabores tradicionales y modernos. Sin embargo, para el número de pases que son en el menú de degustación, los platos son muy pequeños, incluso los "segundos"/"principales", muy poca cantidad, casi igual de pequeños a los anteriores, y aunque espacian un montón los platos no sales satisfecho (reitero, en cantidad). Por último, el postre se queda un poco atrás, después de comida muy rica, llega un postre muy plano sin mucho sabor.

Comida tradicional Argonesa con un toque moderno

Segunda vez que acudimos a Lavedan y efectivamente no defraudó, fue igual de bien o incluso mejor porque al terminar la comida, empezó a nevar y con ese gran entorno lo hizo fantástico. Lugar y servicio de 10, se confirma que puede ser uno de los mejores ( por no decir el mejor ) restaurante del Valle de Tena. Gran producto muy bien ejecutado. En esta ocasión, comida para 4 personas donde volvimos a repetir la tabla de embutidos, longaniza de la zona, salchichon de jabali, cabezada, chorizo de venado… Simplemente buenisimo. A continuación tomamos un canelón de jabalí que estaba de 10, lo mejor de la comida sin lugar a duda, también tomamos corzo, la anterior vez lo tomamos en formato steak tartar y estaba mejor, el del otro día no estaba malo, ni mucho menos, pero un pelin pasado en mi humilde opinión. Continuamos con un pato que estaba bestial y para finalizar liebre a la presa con chocolate que estaba muy buena. De postre tomamos la tarta de queso, la aconsejo 100% además con un sabor fuerte y un postre cubano ( que ahora no recuerdo el nombre ) Sin lugar a duda que volveré a Lavedan cuando pueda, porque la cambian va cambiando según temporada y eso es lo que más me puede gustar de un restaurante. Sitio TOP!!!!

Nos habían hablado muy bien y las expectativas estaban altas, pero la realidad lo ha superado. Buen servicio, sitio encantador en un lugar precioso del Valle de Tena en el Pirineo Aragonés, una calidad excelente y unos sabores sorprendentes. Una sensacional conjunción de sentidos en cada pase. Presentan un menú degustación excelente