Lavedan en Sallent de Gállego

Increíble experiencia! Fuimos a cenar para probar el menú degustación y salimos contentísimos. Un ambiente tranquilo y encantador. La comida exquisita, centrada en productos de la zona, cosa que nos encantó. Carla nos presentó los platos y nos contó muchas cosas interesantes del Valle de Tena y de la región en general. Ojalá volver pronto!

Excelente elección el menú degustacion, ya quiero volver a pedir platos de su carta.

Para mi gusto, de lo mejorcito del valle en cuanto a oferta gastronómica. Todo lo que pedimos estaba excepcional. Lo mejor seguramente sean las salsas, que con ese pan nunca quieres terminar de rebañar. Pero se nota mucho también la materia prima tan buena que usan. La atención es magnífica y el restaurante, sin llamar mucho la atención, no desentona en un entorno tan magnífico como el valle de Tena.

Experiencia maravillosa. Muy recomendable

Increíble. Nos habían hablado muy bien de Lavedan, pero ha sido mejor aún. . Lo recomiendo al 100%. Carla y Sergio, gracias. Hemos vuelto después de un año y hoy hemos probado el menú degustación. Un gran acierto. El equilibrio entre innovación y tradición es increíble, pero lo mejor es que está mezcla resalta más los matices de sabores en todos sus platos. Un placer compartir con vosotros este deleite gastronómico. Gracias Carla y Sergio.

Fui a comer con un amigo y el sitio nos pareció espectacular. Fuimos al menú degustación por recomendación y fue un placer saborear esa variedad de sabores y lo bueno que sabía. El servicio de 10/10 y comida de 1000/1000, sin olvidar lo cuidadoso que estuvo el emplatado. Repetiremos pronto, 100% recomendable.

Un espectáculo para el paladar. Nos recomendaron el menú degustación y fue todo un acierto elegirlo, estaba todo riquísimo, por no hablar del mimo con el que tratan cada plato, una presentación muy cuidadosa y unos sabores que nos dejaron sin palabras. Destacar también el servicio que fue exquisito y nos hicieron sentir como en casa. Repetiremos sin duda.

Menú degustación espectacular. Trato exquisito! Para repetir y recomendar!

Reservamos comer cuatro personas, porque nos habían hablado muy bien. Nos ofrecieron carta y menú degustación, opción que elegimos. Se trata de una experiencia de gastronomía de montaña , que nos gustó mucho. Doce pases incluyendo un cóctel de inicio de una maceración de whisky con trompetillas posteriormente un bocadito de trucha a la navarra con una huevas infusionadas con grasa de tocino ; continuaron varios pases de “finger food “ destacando una croqueta de pollo al chilindrón con la piel del pollo crujiente, que nos emocionaron , una terrina de tres carnes, que recuerda a la cocina francesa del Pirineo , unos tomatitos confitados con caldo dasi con liquen en vez de alga, un bulbo de hinojo con piñones, esturión muy bien acompañado de un punto de limón, y la sorpresa de una salchicha de carne de cordero tensino con un milhojas memorable. Todo productos de la montaña que rodea a Tramacastilla , lugar del Valle de Tena donde atienden a los clientes Sergio, cocinero y su pareja en sala . De postre melocotón, recién traído de Calanda . Comida: 5/5 | Servicio: 5/5 | Ambiente: 5/5

Pueblo y edificio de apartamentos con local de restaurante, precioso, la comida excelente e innovadora con productos de la zona , la atención y asistencia del servicio y jefa de sala excelentes. Para repetir