Las Cepas De Estraunza en Bilbao

14/02/2025: Una experiencia muy recomendable para ir a cualquier hora tanto para desayunar, comer y/o cenar. La comida muy buena, el servicio mejor, lo único que destacaría un poco en negativo es la ubicación, pero en general muy contento, lo recomiendo bastante. Las cantidades son muy generosas y está todo muy bueno. MUY RECOMENDABLE.

17/01/2025: Aunque tenía expectativas altas por tratarse de un restaurante especializado en cocina bereber, la experiencia fue algo decepcionante en varios aspectos. Lo positivo • Los precios son razonables en comparación con la calidad de los ingredientes y el ambiente general. • La ubicación y el entorno del restaurante te transportan; más que sentirte en Bilbao, parece que estás en alguna ciudad de África. Lo negativo 1. Atención seca: El trato del personal carece de amabilidad y calidez, algo esencial para que la experiencia gastronómica sea memorable. 2. Tajín de ternera con ciruelas: Este plato, que debería ser un emblema de la cocina bereber, no cumplió con las expectativas. El caldo era excesivo, lo que opacó la textura y el sabor que debería tener la cebolla caramelizada, un elemento clave en este tipo de recetas. 3. Falta de autenticidad: Como chef restaurantero, puedo decir que la cocina necesita mejorar en autenticidad y refinamiento. Los sabores no logran transportar al comensal a la esencia verdadera de los platos bereberes. 4. Ambiente muy sencillo: La decoración del lugar es básica y no transmite el carácter acogedor o cultural que se espera en un restaurante de esta especialidad. Berebar Jatetxea tiene un gran potencial, pero necesita ajustes importantes en sus platos, su ambiente y el trato al cliente para alcanzar el nivel que un restaurante de cocina bereber auténtica debería ofrecer. Aunque los precios son razonables, la experiencia general se queda corta y no invita a volver. Espero que estas observaciones ayuden al restaurante a evolucionar y aprovechar al máximo su propuesta única en Bilbao. Si buscas una experiencia auténtica, este lugar aún tiene trabajo por delante.