Restaurante Hotel La Tronera en Carracedelo

Una de las mejores experiencias gastronómicas de mi vida, a la que recomendaré a todos mis amigos y a todo al que tenga todos los sentidos abiertos y le guste experimentar nuevos y a la vez sabores de toda la vida (que ya habíamos olvidado). El trato y la disposición inigualable, a la vez que la cercanía de toda esta familia que viven la gastronomía, las joyas del bierzo y la atención al detalle con tanto amor. Gracias Teresa, Miguel y family, como os hemos dicho esta mañana volveremos. Ha sido un placer para todos nuestros sentidos, hasta los que no se pueden explicar.

Uno de los mejores restaurantes de la comarca. Es un lugar muy agradable y el trato es fantástico, familiar y cercano. La comida está elaborada con cariño además que usan productos locales y de la mejor calidad. Recomendable 100%

Todo perfecto, trato, cocina, ambiente... No hay ningún 'pero'. No te lo puedes perder.

Comimos el menú degustación, que es una sorpresa hasta que te sientas en la mesa y cambiante y adaptable a los productos locales y de temporada pues disponen de un huerto propio en Corullon. Fueron cuatro originales aperitivos y cinco pases variados: ceviche, gambas, salmorejo, tomate con bonito, arroz socarrat y jabalí. Para finalizar con tres sugerentes postres. Elegimos de entre la oferta de maridajes uno que resultó muy adecuado y secuenciado con la comida, con tres vinos blancos, dos tintos y dos dulces., todos ellos de la DO Bierzo. El comedor, contiguo y comunicado con la cocina muy agradable y luminoso. El ser un negocio familiar implicados padre e hija en cocina y madre en la sala e hijo como sumiller quizás contribuye a que el servicio resulte impecable. En definitiva, una buena apuesta por los productos bercianos y con una atención esmerada, pero faltaría mejorar la línea del menú con platos que si merezcan los 70€.

Negocio berciano familiar multipremiado, padre e hija en cocina, madre jefa de sala e hijo sumiller. Con una bodega cada vez más creciente y selecta, unas 300 referencias de vino (muchas de ellas lo mejor del Bierzo) y un menú degustación cambiante y desconocido hasta entrar en comedor, con filosofía local (huerta propia en Corullón), de temporada, y de aprovechamiento. 6 entrantes, destaco el panipuri con escabeche de níscalos y 3 de ellos marinos; salmorejo para cambio de tercio; 3 pases más : ensalada, socarrat y ravioli; y 3 postres. Interesante la diversa oferta de maridajes, algunos bercianos, otro del viejo mundo, alguno especial para sumilleres… con precios y número de vinos variados, servidos con Coravin. La sala, contigua a cocina, bien dotada, es muy luminosa con grandes ventanales a un breve pasillo verde. Me gustó la disposición de todos los cubiertos en mesa para ser usados a conveniencia del comensal. Un hurra por la apuesta por la presencia de la gran cantidad de buenos productos bercianos!!

Estupendo. Una comida excelente y un trato maravilloso. Los vinos impresionantes. Muy recomendable!

Mi chico y yo pasamos una noche en el hotel y aprovechamos para probar el menú degustación. Sólo puedo dar las gracias a Teresa y Miguel por el excelente servicio, una propuesta tan clásica como original, respetando el producto y añadiendo su toque. Estaba todo increíblemente bueno, y la presentación fue maravillosa. Dada la atención y el cuidado que requiere cada plato y el menú en su conjunto, deberéis reservar al menos con un día de antelación. La habitación también perfecta, cuenta con todo lo necesario y está decorada con gusto. Disfrutamos mucho de la bañera de hidromasaje. Por último, el desayuno, otro de los puntos a destacar de nuestra estancia: cantidades generosas, productos de elaboración propia (destacamos la mermelada de cereza!) y de nuevo una buena presentación. Disfrutamos tanto que se nos olvidó hacer fotos, por lo que os animo a que lo veáis con vuestros propios ojos. Solo me queda destacar el trato cercano, humano y personal de Teresa y Luis y la gran labor del equipo de cocinar el servicio y la atención al detalle de todos. Muchas gracias! Os deseamos lo mejor ;)

Hemos ido por primera vez al restaurante, y ha sido un experiencia fantástica, la comida espectacular, y una atención personalizada de lujo, volveremos.

En nuestro caso fuimos a comer y ya lo conocíamos, sabíamos que la experiencia iba a ser de nuevo estupenda porque, tanto Miguel y su hija en la cocina como su mujer y su hijo en el comedor, son grandes profesionales. Así que muchas gracias por hacernos disfrutar así

Estuvimos hace 4 años y qué cambio! Ya eran buenos y ahora son mejores. Han evolucionado su cocina rica y moderna a una de vanguardia con producto propio de la huerta excelente. Menú degustación calidad precio que vale la pena y carta de vinos amplia. Trato genial. La nueva sala con cocina abierta es preciosa. Enhorabuena y seguid así. Adaptan para celíacos.