La Tagliatella - Quadernillos en Alcalá de Henares

30/03/2026: Grata sorpresa en este restaurante italiano. De entrada pedimos fetuchinni en salsa de queso azul y puchero. Al dente, la salsa exquisita dando el toque justo en cantidad pero no para no invadir el sabor de la pasta y haciendo una amalgama perfecta que entraba bien de inicio. El puchero en su punto, las lentejas sabrosas y el perejil agregado hacia que el plato acompañara bien la primera impresión. De segundos pescado del día, muy bueno. La merluza en su punto de cocción acompañada de una salsa, que no supimos distinguir, pero que estaba sabrosa. La melanzane a la parmegiana, especie de lasagna con tiras de berenjenas en colchón invertido, con un sabor compacto que es muy agradable al paladar, sobre todo en un mediodía frío. La cazuela de barro muy indicada para mantener su calor. De postre fiel a la tradición italiana, tiramisú. El lugar acogedor, no muy grande pero ideal para pasar una comida tranquila. La música de fondo acompañando la velada sin invadirla. La atenciòn del personal de 10,explicando los platos y rápidos en el servicio. No es extraño la calificación de 4,5. Muy recomendable.

26/03/2026: El personal muy amable y profesional