26/09/2025: Están bien las empanadas sin GLUTEN pero hay mucha población ( sin tanta publicidad como los CELÍACOS) que además de al gluten ( en los cereales hay gluten y otro componente, los FRUCTANOS) que les afecta este otro componente.
Este FRUCTANO, carbohidrato, está presente sobretodo en AJO, CEBOLLA, PUERRO, PIMIENTOS que al igual que el gluten al pasar al intestino grueso, no se ha podido digerir y "sienta mal"( son muchos los síntomas aparte de la inicial descomposición intestinal) que afecta durante los 4-6 días SIGUIENTES!!! a los SGNC.
ES MUY SENCILLO ofrecer unas empanadas en lugar de con cebolla o cebolleta, con CEBOLLINO, que no contiene FRUCTANOS ( sin ajo, ni pimientos, ni puerros)
La asociación de Celiacos y SENSIBLES AL GLUTEN NO CELIACOS (AC&SGNC) lo sabe y estáis colaborando con ellos (pero realmente sólo con los celiacos, y no con los pacientes con SGNC)
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Para ayudaros a futuro si buscamos mas datos en IA sobre FRUCTANOS:
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"Estos carbohidratos también están presentes en una variedad de vegetales, incluyendo ajo, cebolla, puerro, espárragos, pimientos rojo y verde, alcachofas, col de Bruselas, brócoli, repollo, hinojo, remolacha, guisantes y achicoria.
Además, se encuentran en ciertas frutas como la sandía, el caqui, la chirimoya y las pasas."
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Luego la base para otras empanadillas sin GLUTEN NI FRUCTANOS, sería las siguientes:
1-. Cambiar cebolla por cebollino en algunas bases. Así podríais ganar mucha mas clientela, y ofrecer casi todas las EMPANADILLAS en la carta de SIN GLUTEN Y SIN FRUCTANOS.
2-. Ofrecer la base de las siguientes, com masa sin gluten: MP, JP, C, RA, MS, VP. (***) Como veis son pocas variedades , pero alguna podríais irlas incluyendo.
3-. Evitar *, **.
Hay un aumento considerable de la población que estamos con esta sintomatología.
Sé que no es fácil pero SER DE LOS PRIMEROS os haría ganar "puestos en el mercado" .
Gracias por al menos ofrecer SIN GLUTEN.!!!!
Es muy difícil ir a comprar 2 empanadillas que pudiera comer- jamón y queso JQ y Tomate y queso con albahaca TA, y hacerme 30km(x2): no sale rentable.
(*) pimientos o chiles.
(**) El chorizo no suele ser apto: ni para SIN GLUTEN NI SIN FRUCTANOS ( llevan muchos aditivos no aptos, y entre ellos el gluten).
( ***) las carnes no procesadas, todas son aptas.
( punto y aparte es la lactosa, pero es en muchos casos el paso previo a ser paciente de SGNC).
Espero haber colaborador en algo.
24/09/2025: Muy buenas y gran variedad. Atienden divinamente
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