La Rebiela en Madrid

04/12/2025: Menú degustación 10/10, ¡no hubo un solo plato que no nos gustara! Muy creativo, sobre todo sashimi, ¡pero como si nunca lo hubieras probado! Volveré.

04/12/2025: Ofrecen una gastronomía de fusión con elementos de cocina peruana y guiños a la culinaria española y asiática. Los platos que probé bien balanceados, de calidad y una presentación cuidada. El menú degustacion de 8 platos está en los €52 y los platos individuales o para compartir están en el orden de €20. Me pareció costoso y las raciones son de degustación, lo que obliga a elegir el menú degustación. A pesar de lo elevado del precio y las raciones pequeñas, todavía cobran el pan aparte: €2,50. En las fotos podrán apreciar el tamaño de las porciones para compartir. Eso sí, la comida de alto nivel. El ambiente es sencillo y la atención muy atenta. El total de la cuenta fueron €91 y solo fueron dos copas de cava, dos copas de tinto y agua con gas.