La Plassohla en Barcelona

12/08/2025: Comimos kimchi, raclette de tofu y ramen shio tonkotsu. Los tres platos estaban deliciosos. El cerdo del ramen tenía un poco de grasa, así que te tiene que gustar. Aunque la comida estaba buena.

10/08/2025: En primer lugar, la distribución y el ambiente del restaurante son casi idénticos a los de una tienda de ramen privada en Japón. He estado en varias tiendas de ramen en Europa y Estados Unidos, pero esta era la primera vez que estaba tan cerca. A continuación, sobre el ramen. Seré un poco crítico. En resumen, la apariencia y el sabor lo convierten en un ramen válido, pero no es particularmente delicioso. No está al nivel que un restaurante japonés podría ofrecer. Pedí el ramen de miso picante, pero a la sopa le faltaba consistencia. Creo que la cantidad de dashi era insuficiente, lo que resaltaba el sabor salado. Los fideos eran rizados, pero demasiado finos. Tan finos como los fideos rectos Hakata. Los ingredientes de los ingredientes eran comunes en Japón: brotes de soja, huevo sazonado, char siu, algas, brotes de bambú, setas oreja de madera y cebolletas. Esto fue positivo, ya que en el extranjero se suelen usar ingredientes inusuales. El ambiente del restaurante y el ramen sugieren que se esfuerzan por que sea lo más auténtico posible. Sería aún mejor si pudieran igualar el sabor.