la 'Nduja en Valencia

06/10/2024: El resto del día, es una experiencia ligeramente diferente a la del resto del mundo. Las zonas nevadas están listas para funcionar. Fue un placer comer auténtica comida japonesa fuera de Japón. La calidad del pescado es la misma que en Japón o incluso mejor, como por ejemplo la anguila. Kaido es el mejor y más auténtico restaurante japonés que he visitado en países extranjeros. Volveré seguro.

09/09/2024: Llevábamos mucho tiempo esperando para cenar aquí, estábamos muy emocionados pero nuestra experiencia fue muy normal. Para empezar no tenían agua con gas, lo cual debería haber sido una solución fácil antes del turno, el maridaje de vinos tampoco estaba disponible porque el sommelier estaba enfermo. El sushi y los platos eran geniales y de alta calidad, pero el postre fue una decepción. Fue un poco aburrido, especialmente el mochi, se sirvió con té verde a temperatura ambiente; esperaba más de un restaurante con estrella Michelin. Además, la mayoría de los platos se comían con una cuchara de plástico; esperaba mejores cubiertos. Tan pronto como terminamos, nos dieron la factura de inmediato. Lo hicieron incluso nos ofrecieron la opción de tomar un café u otra copa de vino, nos hubiésemos quedado a tomar una copa de whisky japonés o umeshu que tampoco tenían. También hubiéramos dado propina, pero parecía que nos querían salir. Un poco decepcionante.