La Modesta en Barcelona

Tuvimos el privilegio de probar la cocina de este extraordinario chef y ¡qué descubrimiento, es un artista apasionado por el arte de la gastronomía y su cocina está impulsada por eso! Dominador de la cocina peruana, es originario de Perú, supo realzar cada plato con creatividad y sabores auténticos, también influenciados por otros países. Lo que hace aún más destacable su trabajo es su capacidad para adaptarse a todas las dietas. Como vegetarianos e incluso veganos, nos deleitamos con platos creativos, delicados, refinados, sabrosos, coloridos y equilibrados. Nada se deja al azar: ingredientes frescos, técnicas dominadas y una presentación digna de grandes mesas. Es raro encontrar un chef capaz de combinar tradición e innovación con tanta delicadeza. ¡Su talento merece plenamente el reconocimiento de una estrella Michelin! Se merece abrir un restaurante con más asientos y un espacio digno de su talento. Si está buscando una excelente experiencia gastronómica, no busque más. Tomamos el menú degustación de 6 platos, fue un festín. El lugar es muy pequeño, es amigable, cocina frente a nosotros, es como si un amigo nos estuviera preparando la cena solo para nosotros. Bien hecho y gracias por esta experiencia. ¡Volveremos sin dudarlo!

Nous avons eu le privilège de déguster la cuisine de ce chef extraordinaire et quelle découverte, c’est un artiste passionné par l’art de la gastronomie et sa cuisine est portée par cela ! Maîtrisant la cuisine péruvienne, il est d’ailleurs originaire du Pérou, il a su sublimer chaque plat avec une créativité et des saveurs authentiques, influencé aussi par d’autres pays. Ce qui rend son travail encore plus remarquable, c’est sa capacité à s’adapter à tous les régimes alimentaires. En tant que végétarienne et même vegan, nous avons été comblés par des plats inventifs, délicats, raffinés, savoureux, colorés et équilibrés. Rien n’est laissé au hasard : des ingrédients frais, des techniques maîtrisées et une présentation digne des grandes tables. Il est rare de trouver un chef capable d’allier tradition et innovation avec une telle finesse. Son talent mérite amplement la reconnaissance d’une étoile Michelin! II mérite d’ouvrir un restaurant avec plus de couverts et un espace digne de son talent. Si vous cherchez une expérience gastronomique ne cherchez pas plus loin. Nous avons pris le menu dégustation avec 6 plats, ce fut un festin. Le lieu est tout petit, c’est convivial, il cuisine devant nous, c’est comme si un ami nous préparait notre dîner rien que pour nous. Bravo et merci pour cette expérience. Nous reviendrons sans hésiter !

El menú degustación de Nochevieja ha sido una experiencia memorable. Además de las opciones con carne roja, el restaurante mostró una gran flexibilidad al adaptar el menú con alternativas vegetarianas, sin comprometer en absoluto el sabor ni la creatividad. Destaco especialmente algunos platos que nos sorprendieron por su originalidad y presentación: • Ceviche nikkei de corvina y calamar sobre alga wakame con chips de plátano macho y maíz cancha. • Tartar de atún rojo con teriyaki de remolacha y guacamole. • Vieiras con espuma de boniato, calabaza y vainilla. Cada plato fue una explosión de sabores bien equilibrados, en un ambiente íntimo y acogedor que hizo que la velada se sintiera verdaderamente especial. ¡Una cena deliciosa que superó nuestras expectativas y nos hizo sentir como en casa!

Yo llamaría a esto una "joya escondida", pero probablemente ya no esté tan escondida. Aun así, se siente como tal. Excelente comida peruana, pescado fresco en casi todos los platos, lleno de sabor que se mantiene fiel al estilo, pero también sorprende con ingredientes frescos que el chef Daniel encuentra a diario. ¡Los cócteles también son excelentes! Uno de nuestros restaurantes favoritos en Barcelona para cualquier cocina y ocasión, pero asegúrese de llamar con suficiente antelación para reservar uno de los ~10 asientos en este pequeño y acogedor restaurante.

Increíble experiencia!! La comida es 6/5 y el chef y el personal son muy amables y acogedores. ¡Por favor visítenos!

Un lugar pequeño y encantador que sirve auténtica comida peruana. ¡Absolutamente delicioso! El chef utiliza ingredientes auténticos y sabe claramente qué hacer con ellos. También está dispuesto a complacerte y reinventará una receta en caso de que haya algo que no te guste o a lo que seas alérgico. Muy recomendable y definitivamente regresaré!

Atención muy amable. Producto de calidad. Elaboración en el momento, con modificaciones en función del gusto de los clientes. Somos del barrio y nunca habíamos estado allí. Local muy pequeño pero acogedor. Nos ha gustado mucho la cena, por fin un menú diferente, de calidad, elaborado con cariño y con un precio razonable. Gracias. Volveremos

Lugar especial, en todos los sentidos. A modo de resumen, la comida es muy buena,de calidad y está bien elaborada; es sin duda la mejor baza con la que cuentan. Dos menús degustación uno corto y uno largo, ambos adecuados. La cocina está muy por encima de la mayoría de restaurantes peruanos de Barcelona, incluidos los más famosos. El local es acogedor pero excesivamente pequeño creo que es el más pequeño que jamás he visto. La cocina está literalmente sobre los clientes y es minuscula esto hace que el cocinero deba cuidar al máximo el orden y la manipulación para que la cocina no parezca una leonera, cosa que por desgracia no hace. Si estos dos detalles no te afectan, es un lugar 100*100 disfrutable y recomendable, el tipo es un gran cocinero.

Espectacular experiencia culinaria. Excelente comida y lo mejor, sin duda, el trato al cliente.

Pequeño restaurante ,pero grande experiencia con Daniel el chef, parece que estes en su cocina de casa, platos buenísimos elaborados al momento y en directo, cogimos el menú aconsejados por el y fue una maravilla, para repetir , acompañó fotos