La Mancheguita en Madrid

25/05/2025: Todo es rápido, sabroso y estético.

24/05/2025: Fuimos para probar la carbonara y en general todo un acierto! Tanto los entrantes, como las pizzas y la pasta no defraudaron y cumplieron las expectativas. Todo muy rico con producto de calidad. La masa de la pizza súper esponjosa y con una buena cantidad de ingredientes, lo que se agradece porque en la mayoría de los sitios se quedan cortos, y no da la sensación que estés comiendo solo masa y tomate con queso. Además de la cantidad destaco el sabor del prosciutto y la base de tomate que se notaba que era súper natural. El plato de pasta a la carbonara parecía que iba a ser escaso pero ojo que engaña! es bastante contundente, jugoso y con el guanciale cocinado en su punto perfecto para que quede crujiente pero sin pasarlo, además viene con lascas de queso crujiente que le da un toque diferente haciendo que disfrutes de cada bocado. Por ponerle una pega, el tipo de pasta de la carbonara es muy fina y particularmente me gusta más con otro estilo que sea más gruesa tipo rigatoni o fetuccine, pero nada que afecte a la valoración en conjunto. El resto de platos también tuvieron buena valoración por parte del resto de acompañantes. Ambiente ideal para todo tipo de ocasion, con amplitud de mesas y muy cómodo en general. Si te apetece disfrutar de los sabores italianos te recomiendo que pases por aquí, repetiremos seguramente aunque probablemente en alguno de los otros restaurantes del grupo.