La Jamoneria De Olmedo en Xàtiva

15/04/2025: Cenamos temprano para el cumpleaños número 13 de nuestro hijo y nos recibieron de manera enérgica, incluido un "¡feliz cumpleaños, Leyenda!" del Maître D. Sorprendentemente ocupado para un asiento de las 5:45 p. m., pero comprensible durante las vacaciones escolares y el ambiente lo reflejaba con bastantes familias adentro. Una ciabatta simple y sin complicaciones para un plato principal compartido en un hermoso rincón para cuatro personas con una excelente vista servida antes de que lleguen las bebidas, cervezas locales y sus refrescantes margaritas de sandía congeladas. Un menú infantil bien equipado ofrecía versiones pequeñas y grandes, del cual luego les dio a los más jóvenes tres trozos de cabeza plana frescos y locales rebozados con papas fritas en porciones generosas que los mantuvieron ocupados. Los platos principales para los clásicos del filete de ojo y la barra nuevamente estaban bien distribuidos y bien servidos. Puede dar miedo cuando se solicita un trozo de carne roja como med/well, pero esto se ejecutó a la perfección junto con todos los demás elementos en ambos platos, incluso con arreglos complejos en cada uno. Las proteínas se derritieron en la boca y combinaron maravillosamente con los sospechosos habituales que acompañan al bistec, destacando la crema de rábano picante que complementa por completo el jugo y la carne. Realmente estaba desgarrado por los siete platos principales y el sonido del plato de pescado "especial" que aterrizaba en la barramundi de la costa de coral. Me entusiasmó la fusión de huevas de pescado untadas con una mezcla de especias japonesas, ya que nunca antes había probado esa combinación, pero fue una auténtica delicia con el delicado pescado y las verduras. La adición de la vieira perfectamente chamuscada con un wakame sutilmente dulce pero distintivo se sumó a los matices japoneses de una comida de pescado clásica australiana. Los acompañamientos que, lamentablemente, llegaron cerca de la finalización de los platos principales no eran necesarios, como el tamaño de las porciones sustanciales, pero los frijoles Gympie con cuajada de cabra serían una galleta salada con un almuerzo ligero o un complemento a un plato principal para una comida más sustanciosa. No hace falta decir que los chicos también tocaron fondo con facilidad. No queda lugar para un tercer plato. Nuestra primera escala en Bistro C después de muchas vacaciones desde Brisbane y ciertamente estará en nuestra lista para futuras visitas, habiendo redimido nuestra fe en la escena culinaria familiar de alta gama de Noosa después de una experiencia normal la noche anterior en un supuesto "restaurante de 5 estrellas" en la parte trasera de Noosaville, en el arroyo. Cuatro estrellas y media aquí y solo se perdió la supremacía debido al momento de entrega de bebidas y acompañamientos.

12/04/2025: Fabuloso restaurante con vistas y comida increíbles. Las comidas de los niños también son de un tamaño generoso. Muy recomendable cenar temprano para poder ver la vista.