La Hoja en Salamanca

La Hoja a 21 es mi opción favorita en Salamanca. Su menú del día es de una calidad excepcional y las raciones son abundantes. La relación calidad-cantidad-precio es inmejorable. Además, el trato es muy bueno. Cuando he ido a la carta, también es una buenísima opción gastronómica en Salamanca. Sin duda, recomiendo probarlo alguna vez.

quiero comentar varios detalles q no me gustaron,1 comida rica pero fria,2 rehusaban el plato y no te lo cambiaban,3 estuve esperando 20 minutos para trarme el postre menos mal q el colant de chocolate caliente es espectaculsr de rico.me decepciono estos detalles en un restaurante como este,espero q sirva para mejorar.

Tuvimos una cena de amigas de Navidad y el menú estaba muy rico, lo único que hizo que no saliésemos del todo contentas fue el trato de los camareros, que además de ser algo bordes (no todos) y de ver malas caras, nos estaban metiendo mucha prisa para terminar los platos, parece que en vez de ir a relajarte ibas con prisa para cenar. Entiendo que tengan hora de cierre y que no dejen tiempo de sobremesa, pero de ahí a que nos quiten los platos sin terminar en una cena de Navidad… Quizá repita pero no va a ser un lugar preferente en Salamanca para comer o cenar teniendo todos los demás.

Un sitio excelente, la comida perfecta hemos empezado por zamburiñas, siguiendo por merluza y cochinillo, mi hijo comió pluma … todos los platos perfectos… el vino un numanthia a un precio muy correcto … postre flan (para morirse ) … la atención de diez .. Sebastian nos hizo un hueco en este viaje y se lo agradecemos.

Lugar muy agradable con buen ambiente, buen servicio y comida estupenda

Restaurante céntrico y muy bien situado en Salamanca. Carta con unos seis/siere entrantes, cinco/seis carnes y cinco/seis pescados. Platos muy bien elaborados, con muy buena materia prima. Servicio ágil, rápido y atento. Sirven rápido, sin esperas largas entre platos. Restaurante muy recomendable, precio medio-alto, necesario reservar.

Hemos cenado a las 22:15, un grupo de 14 personas. Nos han mandado callar en una ocasión porque según ellos molestábamos al resto de la gente (estábamos solo hablando). Luego a las 00:15 nos han invitado a irnos (echarnos)…. No se, igual no tienen que coger cenas tan tarde. La comida normal, los camareros regular. No volveré.

Situado en el corazón de Salamanca, La Hoja 21 despliega una propuesta de cocina mediterránea donde la técnica, la nobleza del producto y el respeto al comensal alcanzan una notable armonía. Desde la recepción, impecable en modales y en cortesía, se intuye la meticulosidad que guía tanto la sala como los fogones. Cabe destacar un gesto que revela la filosofía del restaurante: pese a un retraso notable de los comensales — debidamente comunicado — la mesa fue preservada con discreción y sin reproche, evidencia de una hospitalidad madura y orientada al cliente. En lo culinario, la velada se estructura con solidez. El steak tartar, elaborado con precisión quirúrgica, sorprende por su calibrado equilibrio entre condimento y textura. Sin artificio superfluo, muestra una comprensión profunda del producto y figura merecidamente entre los mejores ejemplos degustados en esta disciplina. El solomillo de ciervo constituye, sin embargo, el punto álgido de la experiencia. Perfecto en cocción y con una intensidad gustativa difícil de igualar, se presenta como un plato de referencia, merecedor de un lugar destacado en la memoria gastronómica. No sólo convence: conmueve, con una sutileza que trasciende la mera técnica. La clausura dulce, una torrija de corte clásico, reafirma la vocación del restaurante por la buena escuela: cremosa, aromática y perfectamente ejecutada, encarna el equilibrio entre tradición y excelencia. Con un coste aproximado de 50-60 euros por persona, La Hoja 21 ofrece una relación calidad-precio excepcional, sustentada en profesionalidad, producto selecto y una cocina de fondo, honesta y precisa. En conjunto, se trata de una mesa que se sitúa holgadamente por encima de la media, digna de consideración en cualquier itinerario gastronómico exigente.

Todo muy bien y rico, si bien es cierto que la cantidad era algo escasa, el resto fenomenal.

Nos hemos encontrado este restaurante por casualidad y ha resultado ser una muy buena opción. 🥑 Comida: hemos pedido el menú del día. Las opciones no son numerosas pero sí muy variadas, hay cuatro entrantes, cuatro principales y dos postres. Me ha gustado mucho el salteado de setas, me ha parecido original. 🧑‍🔧 Servicio: el camarero que nos ha atendido ha sido muy agradable y cercano. 🏡 Lugar: súper elegante, de los que solo con verlo piensas que no es para tu bolsillo. 💲Precio: 22€ el menú del día. ¿Volvería? Seguro!!