La Gildería en Madrid

Buena opción para tomar unas gildas y tapas a un precio aceptable. Las gildas y el montadito de bacalao bastante buenos, nos encantaron; pero falló el mollete de pulpo, poco relleno y mucho pan. Lo que también falló es que estando en la barra, dos camareras se enzarzaron entre ellas de forma muy macarra, hay que cuidar estos detalles.

El tipo de establecimiento es Bar de tapas especializado en “gildas” (pinchos de aceituna + anchoa + piparra) y vermut. No aceptan reservas. Se recomienda ir temprano ya que se llena, particularmente en fin de semana al mediodía. Lo principal son las gildas clásicas o con ingredientes más creativos (pulpo, salmón ahumado, langostino…). El acompañamiento ideal e vermut de barril o diferentes etiquetas para el aperitivo. Está en un barrio tan castizo como es la latina de Madrid, zona de infibita oferta de hostelería, y zona muy animada de tapas. El espacio tiene toque moderno/retro.

Un buen lugar para beber un vermut y comer algunas gildas. Ambiente relajado y para varios gustos.

Perfecto para el aperitivo. Vermú y gildas

Nos gustó bastante el sitio, llegamos y tuvimos que esperar fuera porque estaba el aforo completo, pero una vez dentro todo muy bien, muchas gildas a cual más rica, variedad de vermut y cerveceras bien frías.

Si quieres vermut y Gildas es de las mejores opciones. Gran variedad de gildas por menos de 3€ cada una. Tienen una carta de vermuts fantástica y raciones castizas y con una relación calidad-precio excelente. Ojo, los fines de semana que hay que hacer cola, pero vamos como mucho 10 minutos para entrar .

Lamentablemente fui un domingo y ya no tenían casi nada, escasas gildas y qué lástima porque estaban buenas las pocas que probé. La atención 6/10. El lugar está bien. Vayan un día que no sea domingo a las 19h

Muy rico todo. Sin duda volveremos. Especial mención al mollete de pulpo que está espectacular. Servicio agradable y rápido.

Un lugar espectacular. Cuando fui había poquísimo ruido en la calle así que se estaba super bien afuera comiendo y charlando. La gilda (de boquerones) y el mollera (de pulpo) que me comí estaban espectaculares, y el camarero es majísimo 😉

Un sitio genial para tomar vermut y gildas, sin lujos. Un tinto de verano buenísimo si te gusta un poco más amargo, y el vermut de barril está delicioso.