La Forchetta en Altea

18/08/2025: Muy rica la comida, muy bien la organización y el trato, volveremos sin duda!! Muy recomendable!!

18/08/2025: El restaurante tiene un ambiente muy agradable, con una decoración cuidada, buenas vistas y un servicio atento por parte de los camareros. Además, un punto muy positivo es que un domingo con las calles llenas pudimos cenar sin necesidad de reservar. En cuanto a la comida, pedimos como entrante los panecillos con alioli y tomate, nos llamó la atención el precio (2,5 €). Aquí nos llevamos una sorpresa poco agradable: la carta no especifica el tipo de pan, ni que el precio sea por unidad individual de pan ni la cantidad que sirven. Nosotros esperábamos una cestita con rebanadas de pan para untar (que quizá subiera 1 o 2 € por persona, pero compensando en cantidad), y en su lugar lo que trajeron fue un panecillo redondo individual, del tipo que se compra en cualquier horno de supermercado. Al ser cuatro personas nos pusieron cuatro panecillos y la cuenta del entrante se fue a 10 € por 4 panecillos. El alioli estaba bien servido y daba de sobra, pero el tomate fue un auténtico problema: la cantidad era tan mínima que apenas alcanzó para dos panecillos aún escatimando para que diera para más, dejando a la mitad de la mesa sin probarlo. Por proponer una solución, sería especificar claramente en la carta el tipo de pan, que el precio es por panecillo individual y ajustar la ración de tomate para que sea suficiente para todos los panes servidos. Respecto a las pizzas, pedí la de pulled pork (16 €). La masa estaba muy buena, ligera y con consistencia, nada que reprochar ahí. Pero en cuanto a los ingredientes, la experiencia no fue la esperada: la carne de cerdo desmechada apenas estaba presente, solo 3 o 4 montoncitos mal repartidos, lo que hacía que bastantes porciones quedaran sin carne. La cebolla encurtida era lo más abundante, aunque estaba rica, y del pico de gallo simplemente no había rastro (ni tomate ni cebolla en cuadritos como se espera de un pico de gallo). La solución sería repartir mejor la carne para que llegue a todas las porciones y asegurarse de incluir todos los ingredientes que aparecen en la carta. Sobre las bebidas, pedimos agua (2,90 €). Es un precio elevado para una botella, aunque entendemos que es lo habitual en este tipo de restaurantes. En resumen, es un sitio bonito, con buena atención y con pizzas de masa excelente, pero deberían cuidar mucho más la claridad en la carta y la proporción de ingredientes en relación al precio. Al final, una cosa es la percepción que uno tiene de la comida gracias al ambiente, y otra muy distinta que el plato cumpla realmente con lo que se espera de él.