La Familiar en Tres Cantos

Alquilamos el local con catering para una fiesta y estuvo todo genial.

Llevo desde que cambió de dueño pensando en reeditar la reseña pero no quería perjudicar al negocio. Ha pasado mucho tiempo y lo cierto es que la cocina deja bastante que desear. Más allá de cosas como llamar "codillo asado" a uno que está cocido o llamar Gallineja a la Gallineta, voy a poner el foco en lo importante. Este restaurante era apreciado por los trabajadores de la zona debido a los guisos que hacía pero ahora lo cierto es que algunos días son aceptables (lejos de lo notable que era anteriormente) y otros no, la carne dura, cosa que también ocurre con el pollo asado y con el cocido...veo el fallo en los platos que requieren largas cocciones. El fallo del cocinero es evidente pero lo que me sorprende es que ya hace tiempo que el dueño cambió y por ende, la cocina pero eso siga siendo así...los trabajadores y sobretodo el jefe no se han dado cuenta para poner remedio? Es un fallo con fácil solución y que creo que mejoraría mucho el resultado También opino (y esto si es más personal) que las ensaladas irían mejor en un recipiente que permita remover el aliño, van muy justas para poder repartirlo. Volveré más adelante a ver si puedo subir la puntuación