La despensa de sofia en Requena

06/04/2026: Buen servicio y muy buena comida. No lo dudeis. Acertareis

05/04/2026: Habiendo tenido a bien acudir a cierta casa de comidas, cuyo nombre prefiero omitir por caridad cristiana, me vi en la obligación de probar un arroz aderezado con hierbas y acompañado de ave, según rezaba la carta. Mas ¡oh desventura! Lo que en promesa parecía manjar digno, tornóse en singular desengaño. El referido pollo, que debía presentarse tierno y de honesta apariencia, ofrecía al paladar y a la vista tal condición que más semejaba pescado de río, o aun salmón de dudosa frescura, que carne de corral. Su textura, impropia y casi resbaladiza, causaba no poca confusión al comensal. En cuanto a las hierbas que guarnecían el arroz, lejos de aportar fragancia o delicadeza, dejaban entrever una sensación áspera, como si en ellas se ocultase fina arenilla o polvo no deseado, crujiente al diente y de muy desagradable efecto. Por todo lo cual, salí de aquel establecimiento con ánimo contrariado, persuadido de que no toda fonda que se engalana con buenos nombres honra, en verdad, las nobles artes de la cocina.