La Costa en El Ejido

10 sobre 10. Un servicio amable y cercano. Cocina creativa con algunos platos sorprendentes.

José Álvarez muy amable y pendiente, se ha personado varias veces

Ayer tuvimos la suerte de disfrutar del menú "Verde mar y tierra azul" que superó nuestras expectativas de una forma que nunca hubiese imaginado. Se trata de un menú de cocina de vanguardia super técnico, lleno de matices, elaborado y presentado de forma impecable. Además para mí trasciende lo que entiendo que es una comida, ya que va más allá de las papilas gustativas y de alguna forma tiene la capacidad de entrar en la mente evocando diferentes sensaciones. Como cuando olí el plato de quisquilla con los ojos cerrados y me transportó a la orilla de la playa o al probar el de cerdo ibérico que me llevó a un día de matanza elaborando butifarra cocida. Recomiendo que pidáis el maridaje porque engrandece aun más el trabajo de cocina e incluso en algunos casos tiene cierto juego organoléptico. Cuando digo que es un menú lleno de matices y detalles, no solo me refiero a la comida. Cuidan TODO, la sala, sus colores, la luz, el ruido y logran una experiencia sensorial redonda y completa. Gastronómicamente hablando el menú está muy bien planteado, en el sentido de que en cada creación consigue una combinación perfecta de sabores, sin que ninguno de sus elementos sobresalga y ensombrezca a los otros. Con los platos del menú pasa igual, no hay ninguno que rompa ese equilibrio y todos tienen su lugar. Os dejo esta reseña para felicitaros por vuestra gran labor y daros las gracias por haber creado esta maravillosa experiencia.

La verdad la comida muy buena, pero el desayuno se puede mejorar como por ejemplo una infusión te ponen una bolsita de pompadour para un litro de agua 🤣

Estuvimos disfrutando del menú degustación " VERDE MAR Y TIERRA AZUL" Un espectáculo de sabores!!!. Un trato exquisito de todo el personal

la vara está muy alta cuando tienes una estrella michelin. hay muy mucho por trabajar pero platos muy ricos. una carta de vinos impresionante. recuerden malbec es con b… ni imaginados que un argentino iba a ir. gran noche. buenos platos. la mejor carta de jereces del mundo!!!

Bajo reserva y contratación de menú degustación este restaurante con estrella Michelin demuestra estar claramente a la altura. Personal cercano, salones reformados y acogedores, comida con productos de la tierra donde abunda verduras de mil formas transformadas, pescado y marisco fresco y postres excelentes. Acondicionado exterior de invernadero de cristal en obras que sin duda volveremos para probar in situ.

Probamos el menú degustación "Verde Mar y Tierra Azul" y la experiencia fue fantástica. Comenzamos con unos aperitivos en cocina, acompañados de vermú. Los bocados ahumados y los salazones fueron espectaculares. Ya sentados en mesa pudimos degustar más de 15 pases, con gran variedad de verduras y hortalizas de la zona; pescados, mariscos y carnes de primera calidad. Los sabores eran muy originales pero sin llegar a ser radicales. El servicio y el ambiente muy elegante y tranquilo. Posiblemente el mejor restaurante de la zona oriental de Andalucía.

Toda una experiencia. Se van mejorando en su oferta gastromica. Felicidades.

Un ambiente muy agradable. Un personal muy amable y la comida riquisima. Y von muy bue os productos. Volveremos sin duda. Un auténtico placer