La Coquette en Madrid

04/08/2025: Probamos el menú degustación y fue una auténtica delicia. Cada plato estaba cuidado al detalle y lleno de sabor. El maridaje eleva la experiencia a otro nivel; diría que es casi obligatorio si quieres disfrutarla al máximo. Totalmente recomendable.

21/07/2025: Una auténtica joya (y, como su nombre indica, escondida) en pleno corazón de Madrid. Descubrimos este restaurante gracias a la Guía Michelin y disfrutamos muchísimo de nuestra visita. Es increíblemente emocionante descubrir la diversa cocina gallega a través de esta interpretación tan cariñosa y creativa. Aunque se trata de una interpretación muy moderna, cada creación refleja el respeto del chef por las tradiciones culinarias de esta región única de España. El servicio se centra en resaltar cada detalle especial de los platos y el origen norteño de los ingredientes utilizados. Al final del menú degustación, incluso daba la sensación de haber hecho suyo un trocito de Galicia. ¡Excelente! Lo que, por desgracia, no nos convenció fue la combinación de los platos con cócteles y los precios excesivos para una selección limitada de vinos embotellados exclusivamente. En primer lugar: no optamos por el maridaje recomendado en la carta, sino que pedimos dos cócteles cada uno. Los cócteles, al mezclar diferentes bebidas alcohólicas, zumos, etc., tienen un sabor propio (relativamente) intenso. Al maridar con buena comida, las cualidades especiales suelen ser beneficiosas, con sabores que compiten entre sí. Un buen vino hace lo contrario: realza el sabor, lo realza. Los cócteles estaban excelentemente preparados, pero lamentablemente no armonizaban con la singularidad de la cocina. Información útil: Se le negará la entrada al restaurante si lleva pantalones cortos. Durante nuestra estancia, nos topamos con varias personas a las que se les impidió el acceso.