La Clandestina en Sevilla

21/04/2024: Buscamos una jamonería donde poder degustar el famoso jamón ibérico y las críticas positivas nos llevaron a esta jamonería en el mercado de Triana. Tuvimos una degustación de jamón (35 € por unos 150 g) que fue súper satisfactoria y una degustación de queso. Carta de vinos muy extensa. Recomendado si quieres degustar productos de calidad.

12/04/2024: Una visita obligada cuando estés en Sevilla. Situado en el medio del mercado y no te decepcionará. Al visitar diferentes lugares, puedes tener la sensación de que algún lugar es especial y comienza por cómo es el personal y cómo operan. El personal aquí no se detiene y realiza múltiples tareas, pero hace que parezca muy fácil. Terminé pasando la tarde sentada en el bar y dejando que Kiny decidiera qué probar y comer. Con cada plato, dedicaste tiempo a explicar cada elemento, de dónde era el producto y qué esperar. La experiencia y los detalles fueron mejores que los que he experimentado en restaurantes elegantes con menús de degustación. La pasión de Kiny por la comida y el amor por su trabajo era evidente. Él y el resto del equipo no se detuvieron en todo el día para asegurarse de que la cocina y el servicio estuvieran a punto. La comida y la bebida son algunas de las mejores que he probado mientras viajaba por España. Lo que había que probar era el espumoso de albariño, las ostras y el filete tártaro sobre tostada. Una gran experiencia y definitivamente regresaré la próxima vez que esté en Sevilla. Enhorabuena al equipo y a los propietarios.