La Cerdanya en Cartagena

En el corazón del campo de Cartagena, el restaurante La Cerdanya se alza como un referente del sabor donde tradición e historia se dan la mano. Bajo la dirección del chef Juan Regis, el espacio se convierte en una experiencia sensorial que trasciende lo puramente gastronómico. Cada plato es un homenaje a los sabores olvidados, una travesía por la memoria culinaria de la región, cocinada con mimo, paciencia y respeto por los tiempos. El ambiente rústico y cuidado, unido a un servicio cercano y conocedor, invita al comensal a detenerse y disfrutar de una cocina que emociona tanto por su sencillez como por su profundidad. Lo que realmente distingue a La Cerdanya es su apuesta decidida por la Arqueococina®, una filosofía que recupera recetas ancestrales sin artificios modernos. Aquí no hay lugar para los aditivos ni los atajos industriales: solo ingredientes naturales, técnicas tradicionales y un profundo conocimiento del legado culinario. Desde un guiso cocinado lentamente hasta un postre elaborado con métodos de siempre, cada bocado cuenta una historia. Más que un restaurante, La Cerdanya es un espacio donde se saborea el pasado con autenticidad y se revaloriza el acto de cocinar como un arte.

Es un restaurante pequeño y muy acogedor, que tiene buena relación precio-calidad, aunque eché en falta una carta más amplia. aunque recomiendo que vayan quienes lean esta reseña, porque te sientes allí como si estuvieras en tu casa

Muy recomendable, atención, comida, ambiente...todo inmejorable! Se nota el buen hacer de la familia Regis

Un restaurante acogedor y agradable en el que degustar buena comida. Buena materia prima y un servicio excelente. Gracias por todo.

Uno de los restaurantes más tradicionales de Cartagena. Practican su propia cocina leridana, años de sabiduría en los fogones, amor al producto y platos caseros con tiempos lentos de cocciones y sofritos, algo que se nota en el sabor intenso de sus platos. Disfrutamos de los canelones, la butifarra cortada como carpaccio, las alubias con almejas y el jarrete en salsa. Arroz con leche de cabra mejorable. Crema catalana espectacular. Estamos esperando a la temporada de trufas o setas para volver.

Muy buena comida, buen servicio y profesionalidad

Muy agradable y una comida la mar de sabrosa.

Siempre es una maravilla comer en en este entrañable lugar. Restaurante pequeñito (lo justo) encantador y acogedor, donde su cocina te transporta al lugar de origen del cocinero, eso sí, sin olvidar que está en otra comunidad y de esa fusión nace una cocina única. Siempre es un placer volver y repetir.

En La Cerdanya no vas a comer….vas a disfrutar de la excelencia en sus platos, en su servicio, en su ambiente. La Familia Regis pone todo por su comensal, buscando no solo su satisfacción sino su sonrisa y abriéndole el interior de esta gran casa de comidas a la que debes acudir sin prisa y dejándote llevar. Cualquiera de sus platos se merecen una mención especial, ni un 1 ni un 10…sino un calificativo que es diferente a una puntuación, porque el cariño y la profesionalidad que hay en cada bocado no tienen precio.