La Casita de Paco en Xàbia

16/11/2025: Comida exquisita y un servicio excelente. ¡Muchísimas gracias por una experiencia culinaria tan maravillosa!

13/11/2025: Fuimos a almorzar y nos sorprendió bastante el aspecto del lugar y su ambiente. Es muy pequeño, con solo seis mesas, por lo que le falta ese ambiente que uno esperaría de un restaurante con estrella Michelin. La carta es pequeña pero bastante variada. Incluso cuando indicamos que un comensal no comía carne, no había muchas opciones vegetarianas. No tenían nada preparado especialmente para vegetarianos, lo cual fue bastante decepcionante. No se admiten veganos. Los platos que pedimos eran creativos, pero me parecieron muy pesados. Parecía que todos tenían una base de aceite cremoso con hierbas o mayonesa. Todo resultaba muy rico y le faltaba frescura y ligereza. Incluso el plato de cangrejo, que estaba sabroso, no cumplió con la promesa de una salsa con sabor a vinagre. Mi acompañante pidió el plato de cerdo y le resultó difícil de disfrutar. Carne muy grasa cubierta con una salsa cremosa y pesada. La comida es abundante pero bastante sabrosa, la carta de vinos es muy interesante y no demasiado cara, así que cualquiera puede encontrar una buena botella. En general, la experiencia fue un poco decepcionante, ya que teníamos grandes expectativas con la carta y no las cumplió.