La Caseta de Les Tres Bessones en Tarragona

02/09/2025: Buen trato, buen género, buena preparación, buena localización. Un acierto. VK

18/08/2025: BRAVAS + QUE MOYA'S @bravastivos 📷 PRECIO 8'5€ NOTA A: 8'5/10 J: 8'35/10 Un malabarismo de texturas, un plato arriesgado, creativo y que reimagina la fórmula tradicional de las bravas catalanas. PATATA - Escalera de cortes, en su mayoría patatas pequeñas y medianas ( en nuestra opinión un acierto). - Patatas bien hechas por dentro. - Nivel de crujiente medio alto ⬆️. - Según nuestra experiencia conseguir un buen crujiente y una buena cocción por dentro no está al alcance de todos los bares así que es un buen atributo de estas bravas y un ejemplo a seguir. Establecen una base a la que otras muchas querrían aspirar. - Patatas bien de sal. SALSA - Exhibición de texturas: - Salsa 1: puré de tomate sabroso, toque ahumado, algo dulce y con un picante amable ( nivel medio/bajo), probablemente cayena o parecido. - Salsa 2: espuma de alioli, hecha con sifón. Curioso y original. - El sabor del alioli es también amable, no tiene mucho sabor. - No es una salsa arriesgada en sabor pero definitivamente si en textura. - Las dos salsas vienen en buena cantidad. CONCLUSIÓN Una danza entre texturas, unas bravas únicas. Un explosión de sensaciones en cada bocado. Todo lo que no arriesgan en un sabor potente lo hacen en lo antes dicho. Nos encanta el planteamiento de estas bravas, son valientes y de salsa no es lo único que rebosan, también de personalidad.