La candela en Cádiz

La Candela es un pequeño gran descubrimiento gastronómico que consigue sorprender desde el primer bocado. Con una propuesta culinaria basada en la fusión de la cocina andaluza y acentos asiáticos, este restaurante logra un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad. Platos como la presa ibérica —jugosa, cocinada al punto perfecto— destacan por su sabor auténtico, realzado con matices orientales que no enmascaran la esencia del producto, sino que la elevan. El taco de gambones, por su parte, es un ejemplo de cómo la creatividad puede aportar frescura sin caer en excesos: crujiente, sabroso y con una salsa que invita a repetir. La decoración del local acompaña la experiencia con un gusto exquisito: detalles cuidados, una iluminación suave y una atmósfera íntima que invita a quedarse. Aunque el espacio es reducido, se ha aprovechado con inteligencia, y su sonoridad controlada convierte a La Candela en un lugar acogedor donde se puede conversar sin estridencias. Los postres caseros auténticos y cuidados recomendables la tarta de queso y el milhojas. La Candela es un restaurante, donde lo andaluz se reinterpreta con respeto y atrevimiento. Ideal para quienes buscan sabores distintos en un entorno cálido y con encanto.

Todo muy bien. La comida buenísima, original y en cantidades perfecta. El trato muy amable. Recomiendo mucho la tarta de queso de postre, es espectacular! Volveremos sin duda :)

Primera vez que vengo a Cádiz. Me trajo una amiga a este restaurante. Y mira que fue un gran acierto. Una comida excita y un personal muy amable. Y muy buen precio.

Excelente, muy buena comida, servicio y ambiente.

Todo estuvo bien, casual. ceviche -un amor, como un típico peruano si te gusta) lo único que no me gustó fue la gran cantidad de mayonesa en los tacos y Vietnamrolls

Solo puedo decir que me encanta visitarlos y probar los platos fuera de carta, los de la carta , todo. Llevo años comiendo en La Candela y seguiré, por supuesto. El personal maravilloso. Muchas gracias

Comida fantástica y personal muy amable. Una excelente opción para quienes quieran probar comida típica.

Gran servicio superado por el menú y la comida.

Suficientemente agradable, pero en general tristemente abrumador. Grandes críticas y nuestro amor por los viajes asiáticos, en particular en Corea y Japón nos atrajo. Claramente un restaurante muy popular y estaba muy ocupado. Las mesas se aplastan juntas y los niveles de ruido no hacen una experiencia relajante. Para ser justos sospecho que sus altas críticas anteriores pueden estar contribuyendo a su popularidad y al lento servicio entre cursos en nuestra visita. Por dónde empezar. Ceviche requería algo más en el apósito. Era demasiado soso aunque muy afrutado. Chili lo habría cumplido. La Anchoa estaba buena pero era una Anchoa en un plato. El cerdo coreano eran dos mejillas de cerdo que se cocinaron a la perfección tierna, sin embargo, no había evidencia de jengibre / kimchi o cualquier otra cosa que sugiera coreano, aparte de unas pocas hojas de lechuga para envolver el cerdo en unas pocas tiras de verduras de palo. El arroz era pegajoso pero casi inexistente en el plato en tamaño de porción. Porciones... demasiado pequeñas aunque el precio era justo. Varios platos no estaban disponibles para nosotros. Los langostinos y nos dijeron que habíamos pedido un montón, así que no llegamos a tener 5 platos de tapas que queríamos. Dejé un poco vacío y gruñón ya que el restaurante estaba cerrando a nuestro alrededor debido a la lentitud del servicio. Por cierto, vivo en la localidad, así que esta es una crítica justa dado que como regularmente.

Hemos estado tres días en Cádiz y hemos cenado dos veces en la Candela y cuando volamos a Cádiz, volveremos. Restaurante acogedor y la comida y el servicio excepcionales. A destacar el bacalao, el pulpo, la berenjena ahumada y el entrante de platillos orientales.