La Cabana de Alarcon en Alarcón

29/01/2026: Mi valoración representa mi experiencia en el restaurante. Comida variada, tradicional. Presentación cuidada. Todo exquisito. El salón de piedra y techos altos, coronado de lámparas coloniales. Reseñables la variedad de quesos, el asadillo de pimientos, el salteado de quesos y las exquisitas carnes. Pero sobre todo, destaca el trato de Patricio, el Jefe de comedor. Un sobresaliente profesional, te hace sentir como en tu propia casa. Mi consejo: deja que él escoja el vino, no fallará. Mil gracias por todo, volveremos muchas veces.

28/01/2026: Estuvimos solamente para comer, pero tenemos intención de volver un fin de semana y hospedarnos. Especificar antes que nada que debido a ésto no califico las habitaciones, y que le pongo sólo 3* en ubicación no porque el enclave no sea precioso, que lo es, sino porque cuando valoramos ubicación entiendo calificamos la accesibilidad del punto, y Alarcón no queda precisamente a mano. Dicho esto, vamos allá. Si bien el castillo es modesto, la entrada me parece la mas bonita y bucólica de cuántas he hecho a un pueblo anteriormente. Aislado sobre un montículo en el medio de un valle, Alarcón nos muestra de entrada sus modestas pero bellas murallas que nos dan la bienvenida a través de sus portones. El entorno interior del parador combina muy bien el ambiente medieval de sus muros con un interior reformado, caldeado y cómodo, con buenas vistas además si encontráis un buen asiento junto a ventana. La comida en mi opinión fue de diez. Tenía ganas ya de algo casero, ya que por X razones llevaba un par de días comiendo improvisadamente. De modo que aquello fue muy de agradecer. Pedí el menú degustación manchego, en el cual pude probar delicias como el ajomortero, una especie de mojo basado en pimiento rojo cuyo nombre no recuerdo (mis disculpas), unas pequeñas pero deliciosas (crujiente-fondente) croquetas y como no, el inigualable queso manchego. Pese a que el menú es para uno, la abundancia de comida para un sólo comensal me permitió compartir estos entrantes con mi mujer. El principal, el cordero asado con hierbas y patatas a lo pobre, si bien es un clásico a nivel general, nunca falla y estaba jugoso y cocinado perfectamente. Lo comí muy a gusto. De postre venía el helado de queso manchego, manjar que ya había probado en el ilustre Pincelín pero cuya extensión es algo que realmente deseo. Esa combinación del sabor del queso de fondo como ahumado con el dulce del helado no me cansa en absoluto. Si bien prefiero la versión del restaurante de Almansa por su intensidad, debo añadir que es un tema personal y que la elaboración de éste, más equilibrada entre aroma y un dulzor que se deja sentir pero moderado, sea quizá lograda con mayor maestría. El precio para lo que comimos y cuanto comimos, en el entorno que lo hicimos, me parece que supera lo aceptable. Con mi menú degustación, el solomillo de mi esposa, los dos platos de mi hijo, postres, vino, infusión, vermut... 135€ se me hace algo la mar de razonable, sinceramente.