La Biblioteca en Pamplona

Todo una recomendación fantástica Merece la pena pagar por comer aquí Muy bien hacer en cocinas Sí puede ser; volveremos Gracias

Restaurante con estrella Michelin. Una apuesta sumamente arriesgada y extremadamente original a partes iguales. El despliegue es abrumador: un servicio extenso, varios escenarios en donde no sólo disfruta el paladar si no también los sentidos y el intelecto. Como era de esperar todo estaba sumamente exquisito, con una presentación sobresaliente y explicando extensamente cada propuesta del chef. Los caldos que acompañaron al festín, marinaban a la perfección cada manjar. Propuestas éstas, inéditas en el común de los restaurantes pero sin lugar a dudas completamente acertadas. Sin embargo, tengo un pero: la sala de la biblioteca está demasiado cerca de la cocina y las paredes oyen. Algunos comentarios están fuera de lugar en un sitio tan exclusivo. Máxime cuando a la mesa se sienta quien regentaba uno de los restaurantes con más prestigio de Pamplona y su sobrina regenta actualmente uno de los mejores restaurantes de la Comunidad Foral y conocido en todo el Estado. Esto último no lo digo con soberbia o altanería, es simplemente para indicar que aunque seamos personas de trato humilde y no llevamos relojes de oro en la muñeca, tenemos al menos un mínimo de conocimiento en la materia. He preferido valorar el esfuerzo del chef y su propuesta por encima de este hecho, precisamente porque sabemos el esfuerzo ímprobo que supone la restauración y más esta magnífica propuesta.

Un trato de 10 de principio a fin. Una puesta a punto cuidadosamente preparada desde que te reciben, pasando por diferentes zonas en las que te sirven y sobre todo con un menú que no te deja indiferente. Imposible probar estos platos tan sorprendentes en otro sitio. Es increíble la cantidad de nuevos sabores y texturas que te ofrecen de productos que ni te imaginas. Todo esto consiguiendo obviamente que los platos estén deliciosos. Agradecer a Nerea, la jefa de cocina, su dedicacion y atención impecable. Experiencia 100% recomendable!!

Estuvimos comiendo en le restaurante La Biblioteca hace unos años cuando no tenía estrella Michelín, me gustó muchísimo así que repetimos. Decir que la atención y el trato por parte del personal fue buenísima, el vermú al aire libre bajo unos árboles disfrutando del paisaje, la entrada a la barra donde degustamos unos platos exquisitos después en el restaurante seguimos disfrutando de la comida, me sorprendieron todos los platos y para finalizar en un salón donde tomamos café y unos dulces, todo buenísimo, ahora tiene una estrella Michelín y a mi parecer es digno de una segunda. Un saludo para todos los que trabajan allí son unos verdaderos profesionales. Muchísimas gracias por vuestra atención