La BAMBA Gastro en Alicante

08/12/2025: Me parece un sitiazo donde comer producto de calidad, manjares de la Terreta. Es uno de esos lugares donde la materia prima habla por sí sola. Solo hace falta cruzar la puerta para entender la filosofía del restaurante: una vitrina impresionante de erizos, ostras y mariscos fresquísimos, junto con los numerosos jamones colgados y un maestro cortador trabajando con una precisión casi hipnótica. Es una declaración de intenciones: aquí el producto es el protagonista absoluto. Su bodega, amplia y muy bien seleccionada, ofrece una variedad de caldos capaz de acompañar tanto la cocina más tradicional como las elaboraciones ligeramente más contemporáneas. Porque aunque el recetario es clásico, está muy bien ejecutado, con ese punto de mimo que convierte cada plato en algo memorable. Entre los imprescindibles, el tartar es un acierto seguro, igual que el huevo a 65 grados, un plato que demuestra técnica sin perder ese toque reconfortante. Los arroces, cómo no, cumplen sobradamente, y los pescados muestran la frescura del producto que exhiben a la entrada. Pero la realidad es que cualquier cosa de la carta está deliciosa, y se nota que la cocina trabaja con respeto y cariño hacia cada ingrediente. Y si puedes, deja un hueco para el postre: el helado de queso es sorprendente, adictivo y absolutamente brutal. Otro punto a favor es la versatilidad del espacio. Puedes elegir entre comer en la barra, en mesas altas, o en un comedor más íntimo, adaptándose perfectamente al plan: una comida con amigos, una cena tranquila… o incluso una visita en solitario para disfrutar de un homenaje gastronómico sin compañía. En todos los casos, la experiencia merece la pena. En definitiva, La Taberna del Groumet es un acierto seguro en Alicante para quienes buscan calidad, producto y cocina honesta con un toque especial.

08/12/2025: Paramos por casualidad a comer y quedamos satisfechos, el lugar era muy agradable y el personal muy amable y servicial.