Kyoto en Sant Joan d'Alacant

26/03/2026: @searmolamarimorena En Restaurante Almantoni el caldero se construye en dos tiempos, y ahí es donde se entiende todo. Primero llega el pescado al horno con patatas y bañado en un caldo concentrado que recoge toda la cocción. Es un plato directo donde lo importante es la intensidad del fondo y cómo se integra con la patata, absolutamente delicioso. Después llega el arroz, servido aparte en paellera. Nosotros pedimos que estuviera algo caldoso, porque de lo contrario puede salir demasiado seco. Acompañamos la comida con O Luar Do Sil, un Godello fresco y afrutado de Bodegas Pago de los Capellanes bastante rico. Para terminar, de postre pedimos una torrija que estaba bastante conseguida y un tiramisú de Lottus que sinceramente no nos agradó, le sobraba el nombre de tiramisú, ya que para nada se sacaba el sabor a este. El servicio fue adecuado y la relación calidad-precio también, teniendo en cuenta que el caldero tiene un precio elevado por ración. Nosotros éramos 8 comensales y pedimos la paella para 6. Si quieres comer caldero es imprescindible reservarlo con anterioridad. El caldero, este plato tan tradicional de zonas costeras, se elabora de manera distinta según la zona. Por ejemplo, este en concreto nada tiene que ver con el que puedes disfrutar en la Región de Murcia.

23/03/2026: Es espectacular, no dudéis en comer allí. La comida, los camareros, todo de 10. Muy buen servicio y muy pendientes de todo. Sin duda repetiré