Kitsume en Altea

15/12/2024: Tuve el placer de cenar en Sushi Bar JT Ryokucha y fue una experiencia verdaderamente excepcional. Desde el momento en que entré, el personal amable y atento me hizo sentir bienvenido, creando un ambiente relajado y acogedor que marcó la pauta para la comida. Lo que más destacó fue la calidad del sushi, que fue excepcional. El sello distintivo del gran sushi no reside sólo en la frescura del pescado sino también en la elaboración artesanal del arroz. En Sushi Bar JT Ryokucha, el arroz estaba perfectamente preparado: ligeramente tibio, ligeramente condimentado y con la textura justa para mantenerse unido y al mismo tiempo derretirse en la boca. Es un detalle que a menudo se pasa por alto, pero es esencial para mejorar toda la experiencia gastronómica, y lo lograron absolutamente. Otro aspecto que me impresionó fue su cuidadoso enfoque al enchapar. Cada plato se sirvió con jengibre fresco y wasabi en porciones perfectas, los cuales son indispensables para una experiencia de sushi adecuada. El jengibre limpia el paladar entre bocado y bocado, permitiéndote saborear plenamente los sabores únicos de cada pieza, mientras que el wasabi añade la cantidad justa de picante para realzar, no dominar, el pescado. Su atención a estos detalles demostró su respeto por la etiqueta tradicional del sushi y su dedicación a la calidad. En definitiva, Sushi Bar JT Ryokucha es una visita obligada para los amantes del sushi. Con ingredientes de alta calidad, arroz perfectamente preparado y un equipo que realmente se preocupa por cada detalle, es un lugar al que regresaré una y otra vez. ¡Muy recomendado!

09/12/2024: Lugar acogedor y con comida elaborada.