KIBŌ RESTAURANTE en Valencia

Hacia mucho tiempo que no disfrutaba tanto de una cena todo riquisimo ,servicio excelente super amables , 100% recomendable . Si lo.recomiendas no defraudará. Enhorabuena

La comida está riquísima, las vieiras son de una región del norte de Japón. Nuestro camarero fue muy amable. Un lugar realmente encantador para visitar.

Los camareros encantadores y el mejor niguiri de anguila de la historia… parece foie🤤 sin duda volveremos

¡Comida buenísima! ¡Excelente servicio! ¡Excelente ambiente! Nos lo pasamos de maravilla.

Tengo que decir que lo de esta noche no ha sido una cena cualquiera, quizá sería mejor describirla como experiencia gastronómica. La comida espectacular hasta el mas mínimo detalle, las texturas, los marinados y las presentaciones de una perfección aplastante. Los sabores sorprendentes, como la soja casera que te ofrecen, con un punto inferior de sal a la comercial y que si decides acompañar tu sushi con ella no el sabor. La textura del carpaccio de vieira... sorprendentemente suave, deshaciendose en tu boca cual mantequilla. Ese helado de pistacho de postre con sorbete cítrico japonés siendo un sabor entre la lima y el limón. Pero cuando te brindan la opción de terminar con un vino dulce de ciruela, y no solo lo pruebas y disfrutas si no que te indican como poder adquirirlo para disfrutarlo en casa.... pasa de ser una cena a una experiencia gastronómica. Álvaro, sin palabras ante la atención personal y culinaria que recibimos en el restaurante que compartes con tu esposa, nuestras felicitaciones a vuestras recetas y atenciones, mil gracias por hacernos disfrutar como hacía tiempo no lo hacíamos.

Experiencia brutal, la comida y el servicio espectacular. Totalmente recomendado.

Probé el menú degustación y salí muy satisfecho con el sabor y la calidad de los platos que se presentaron.

La comida excelente. Destacamos en esta ocasión el uramaki de anguila y el de spicy tuna, la croqueta de wagyu y el postre de matcha. En cuanto al servicio, el maitre Alvaro un 10 en empatía, conocimientos culinarios y amabilidad. No obstante el 10 y medio lo reservo para la chef Yayi (pareja de Alvaro) por la creación, cocinado y presentación de un gastronomía creativa deliciosa que como ellos mismos lo definen “busca la armonía entre la pureza nipona y la luz del Mediterráneo”. Y yo a eso lo llamo “predicar con el ejemplo”.

Gratamente sorprendidos por la calidad de su cocina. El personal que súper amable. Muy recomendable.

Experiencia francamente buena, local agradable, el servicio impecable y la comida muy rica, Si quieres comer en un JAPO, es una buena opción.