KIBŌ RESTAURANTE en Valencia

Todo excelente. Un verdadero 5 estrellas. Desde el edamame hasta los platos más elaborados. Todo increíble

Fuimos a cenar varios amigos porque nos lo habían recomendado y fue todo un acierto. Para mí, el mejor japonés actualmente en la ciudad de Valencia, ubicación perfecta y sitio encantador. Destacar el trato de todo el personal y la calidad de los platos, tienen un producto muy variado a la vez que innovador. Si tenéis la oportunidad, os recomiendo poder cenar en su fantástica barra y disfrutar de la experiencia de ver como realizan las elaboraciones, seguro que volveremos pronto!

Esto es un claro ejemplo de juntar los mejores conocimientos con la pasión. Después de haber comido y cenado más de 10 veces y haber probado muchos otros restaurantes en Valencia, puedo reafirmar que es lo mejor de la ciudad. Producto de 10, tratado con la mejor mano para un resultado único en el plato. El personal es atento, amable y nunca le falta una sonrisa. Un precio más que asequible teniendo en cuenta calidad de producto y servicio. Me veía en la obligación de explicar bien mis sensaciones, es OBLIGATORIO probarlo, estoy seguro de que llegaremos a la mismas conclusiones. Dejo fotografías de varios días!

Descubrir este restaurante ha sido un acierto. La cocina es una auténtica maravilla: cada plato es una combinación perfecta de sabor, frescura y presentación impecable. El sushi se deshace en la boca, y los platos calientes tienen ese toque casero pero refinado donde se nota el producto de primera calidad. El servicio es simplemente excepcional. El personal es atento, amable y sabe recomendar con acierto según los gustos de cada comensal. Te hacen sentir bienvenido desde el primer momento, cuya calidez se nota que no es forzada, sino genuina. El local también merece una mención especial: elegante pero acogedor, cuya decoración consigue equilibrar modernidad y tradición japonesa de forma magistral. El ambiente es tranquilo y perfecto para disfrutar de una buena comida con calma. Una lástima no haber descubierto este sitio antes… pero ahora que lo conozco, sé que volveré muchas veces. ¡Totalmente recomendable!

La comida es exquisita y el servicio inmejorable. He ido varias veces y siempre quedo satisfecho.

¡Reseña en inglés a continuación! Cenamos aquí el sábado por la noche. Servicio de reserva online cómodo y sencillo. El restaurante tiene mesas con cocina abierta y las recomiendo mucho. Al reservar elegimos la zona “terraza” que no es más que la zona exterior del restaurante en la acera, y como hacía viento entonces nos sugirieron que comiéramos igualmente dentro, en la zona “bar”. Lugar elegante, limpio y tranquilo, con pocos asientos y un servicio impecable. Alvaro nos trató muy bien, fue amable, nos explicó los platos y fue un gran anfitrión. También nos dio algo de información sobre el atún: Cuando fue capturado, en que zona, el peso total del pescado, el peso del corte que estábamos comiendo.. Los platos están bien preparados, equilibrados y realmente excelentes. Recomiendo mucho el tartar y el sashimi, para valorar personalmente la excelente calidad de la materia prima. Precios acordes a la calidad de la materia prima Cenamos aquí el sábado por la noche. Servicio de reserva online cómodo y sencillo. El restaurante tiene mesas con cocina abierta y las recomiendo muchísimo! A la hora de hacer la reserva elegimos la zona “terraza” que no es más que la zona exterior del local en la acera, y al haber viento nos propusieron entonces comer en la zona “barra”. Elegante, limpio y tranquilo, con pocos asientos y un servicio impecable. Alvaro nos trató muy bien, fue amable, nos explicó los platos y fue un muy buen anfitrión. También nos dio información sobre el atún: Cuando fue capturado, en que zona, el peso total del pescado, el peso del corte que estábamos comiendo.. Los platos están bien cuidados, equilibrados y realmente excelentes. Recomiendo mucho el tartar y el sashimi, para poder valorar personalmente la excelente calidad de la materia prima. Precios acordes a la calidad de la materia prima

Cuando te gusta lo que haces, se nota, y en cada plato demuestran el detalle en cada elaboración, haciendo que cada bocado, fuese una experiencia para el paladar. Fuimos a celebrar un aniversario por recomendación, y la experiencia no pudo ser mejor. Nos quedamos con ganas de volver y seguir deleitándonos con cada una de las propuestas de la carta. La atención por parte del personal de sala es muy buena, pendiente en todo momento del ritmo de la mesa para que en ningún momento se acumule más de un plato en la misma. ¡Totalmente recomendable!

Imperdible! Servicio top class! Súper cómodo. Carta muy variada. Platos exquisitos. Para repetir y repetir ! ❤️

Pedimos giozas y sepia de entradas , la gioza no me llamó la atención bien echa pero falta de sabor, en cuanto a la sepia me sorprendió su sabor y combinar la manzana en la salsa le daba un toque fresco, pedimos después huramaki de tres tipos, el de anguila tenía mucho sabor y buena cantidad de anguila algo que no suele ocurrir, los otros dos no me ilusionaron, los niguiris estaban muy buenos pedimos de gamba y otro de cigala, el primero intenso de sabor y el segundo aunque parecía más suave no perdía sabor. Los dos tenían una base picante que sorprendía. Los postres pedimos uno de frutas y otro de chocolates, el primero fresco con combinación muy buena de frutas en diferentes texturas que te dejaban frescor en boca y el de chocolate jugaba con texturas y sabores de diferentes chocolates incluido el salado. En fin como resumen me quedo con los niguiris y los postres . Repetiremos para probar más niguiris. 😋 No quiero terminar sin decir que el personal fue muy agradable y nos aconsejaron muy bien, rápidos en servir con las pausas que hacen que no te agobie la comida en la mesa . 😍 Relación calidad precio buena

Siempre es especial la experiencia de Kibo por todo: Producto, elaboraciones, servicio, tiempos... siempre con la sensación de haber pagado poco en relación a la experiencia que te llevas. En mi opinión, ya que hemos estado yendo desde su primer año, está en el top3 de los mejores restaurantes de Valencia. Gracias por mantener siempre el nivel altísimo.