KIBŌ RESTAURANTE en Valencia

Pasamos unos días en Valencia y queríamos probar sushi. Nos guiamos por las reseñas y la verdad es que merece la pena pasarse por aquí. Variedad y calidad, un lugar de fusión diferente a los que hemos estado en otros lugares. Todo estaba bueno, sobre todo las gyozas de carne, el bao de carrillera ibérica (la veíamos en todas las mesas) y el tataki de atún rojo con pistacho tostado y kimchi casero. Muy buena atención por parte de todo el equipo.

Restaurante muy a recomendar. Sitio tranquilo, servicio impecable y la comida riquísima!

Un restaurante muy bueno. Platos deliciosos. Ingredientes excelentes. Y lo mejor de todo, el servicio y la calidad de los camareros. No es barato, pero vale la pena.

Comida muy normal para el precio. No volveremos

Una velada absolutamente maravillosa en Kibo Valencia. El servicio, la calidad de la comida y el ambiente fueron de 10. Mención especial para Álvero, que fue muy atento y hospitalario; incluso nos regaló un poco de su salsa de soja casera para llevar a casa, a Manchester. Gracias por cuidarnos, ¡nos vemos pronto!

Los camareros fueron muy amables desde el primer momento y el dueño fue sumamente atento y afectuoso. Íbamos con una niña de 3 años y nos ofreció muchas opciones fuera de carta para que pudiera comer. La comida estaba especialmente buena y la calidad del producto se notaba en cada bocado. Pedimos las gyozas, que se aleja de las típicas que puedas pedir en cualquier sitio. También pedimos el bao y el pulpo, que estaba en su punto perfecto con el puré de boniato y curry buenísimo. No pudimos decidir qué Uramaki nos gustó más porque estaban todos exquisitos. Nos sentimos muy cuidados por el equipo e hicieron que la experiencia fuera excelente. Seguro que repetiremos.

Todo muy bueno, si quieres sushi de calidad este es el sitio perfecto. Repetiremos

Riquísimo todo! El servicio maravilloso, elegantes y atentos ! Cada plato ha sido una experiencia maravillosa, mención especial al Steak Tartar, los sushis de anguila, el alvariño estuvo increíble! Hasta el postre de Matcha estuvo increíble! Volveremos!

La primera vez en un rte japones increible experiencia. El servicio ayudo y mucho a que fuese increible. Volveremos fijo

Ibamos algo dudosos ya que mi pareja está embarazada pero nos han asesorado al milímetro, explicando cada plato, todo de manera muy amena y empática. Muy agradecidos por el trato recibido durante toda la estancia. Más allá de eso, la cena espectacular. - Bao de carrillera: los baos no tienen fallo, lo importante es que este era prácticamente perfecto. Un 9/10 - Croquetas de wagyu: un sabor delicado y super cremosas. El toque floral le da un plus. Un 10/10 - Tempura mixta: la tempura era finisima y el cangrejo de concha blanda super curioso y con mucho sabor. Un 9/10 - Dumplings de gamba: sabor muy intenso a marisco acompañado de unos panecillos que recordaban a los buñuelos. 10/10 - Gyozas: de masa extremadamente fina y sobre una salsa brutal. El relleno algo monótono. Quizá reduciría la cantidad de gyozas o le daría una pequeña vuelta. Muy buenas pero al comparar con los platos anteriores se ha notado algo inferior. Un 7/10 - Nigiris de salmon, dorada y atun con caviar: increíbles los tres. El de dorada brutal con el toque cítrico, el de salmón una delicia que desaparecía en la boca y el de atún como meterse un dado de mantequilla, increíble como casi parecía derretirse dentro. Un 10/10 sin duda alguna. - Cordero: pensabamos que sería el plato estrella y quizá ha decepcionado un poco. Algo más seco de lo esperado, pero con un sabor intenso y un acompañamiento curioso muy rico. Un 7.5/10 Volveremos seguro a probar el pato y algunos nigiris más. Super recomendable.