KIBŌ RESTAURANTE en Valencia

Ibamos algo dudosos ya que mi pareja está embarazada pero nos han asesorado al milímetro, explicando cada plato, todo de manera muy amena y empática. Muy agradecidos por el trato recibido durante toda la estancia. Más allá de eso, la cena espectacular. - Bao de carrillera: los baos no tienen fallo, lo importante es que este era prácticamente perfecto. Un 9/10 - Croquetas de wagyu: un sabor delicado y super cremosas. El toque floral le da un plus. Un 10/10 - Tempura mixta: la tempura era finisima y el cangrejo de concha blanda super curioso y con mucho sabor. Un 9/10 - Dumplings de gamba: sabor muy intenso a marisco acompañado de unos panecillos que recordaban a los buñuelos. 10/10 - Gyozas: de masa extremadamente fina y sobre una salsa brutal. El relleno algo monótono. Quizá reduciría la cantidad de gyozas o le daría una pequeña vuelta. Muy buenas pero al comparar con los platos anteriores se ha notado algo inferior. Un 7/10 - Nigiris de salmon, dorada y atun con caviar: increíbles los tres. El de dorada brutal con el toque cítrico, el de salmón una delicia que desaparecía en la boca y el de atún como meterse un dado de mantequilla, increíble como casi parecía derretirse dentro. Un 10/10 sin duda alguna. - Cordero: pensabamos que sería el plato estrella y quizá ha decepcionado un poco. Algo más seco de lo esperado, pero con un sabor intenso y un acompañamiento curioso muy rico. Un 7.5/10 Volveremos seguro a probar el pato y algunos nigiris más. Super recomendable.

¡Una experiencia maravillosa! Vine a celebrar un cumpleaños y todo fue fantástico. Álvaro es un verdadero caballero y un gran profesional. La comida estaba exquisitamente preparada y tuvieron la amabilidad de adaptarla a mis preferencias. Los precios son razonables para un restaurante de este nivel y el local es moderno y elegante. Lo recomiendo ampliamente.

Estupendo restaurante, la atención inmejorable, el ambiente perfecto y la comida fabulosa. Pedimos: * Gyozas de carne. Estaban buenísimas, la salsa perfectamente suave. 5 de 5 * Falso canelón de pato. Estaba muy bien, pero fue el que menos me gustó de los tres. 4 de 5 * Uramaki de gambon frito. No soy de sushi pero este estaba espectacular, gracias a ello me plantearé seguir probando sushi. 5 de 5 De postre una Textura de chocolate. Estaba muy bien, basicamente son diferentes tipos de chocolate. Recomiendo este sitio, está cena acompañada de dos copas de vino 33€ por perdona. Definitivamente volveremos

Estaba bien, pero ningún gran sabor para apreciar. No volvería.

El servicio y la comida fue inmejorable. El ambiente muy tranquilo. La calidad de la carta es muy buena. El postre increíble. Muy recomendable!

Estaba todo buenísimo!! Uno de los mejores sushi que hemos probado hasta ahora. A destacar la calidad del producto y la atención y amabilidad del personal. El mejor uramaki el de gambón frito. Volveremos seguro☺️

Muy buena comida y experiencia. La atención ha sido espectacular y el local precioso.

Confesaré que es uno de mis lugares predilectos para ir entre semana a mediodía. Y es que su menú, completo y bueno, como el servicio y el precio lo hacen de un lugar perfecto para tener una comida de negocios en un lugar tranquilo. Si estás buscando ese espacio para poder llevar a un cliente y quedar bien, te lo recomiendo!

Comida deliciosa, servicio amable, un interior elegante y un ambiente estupendo. El servicio fue muy amable, pero los platos de sushi estaban deliciosos.

Aunque el inicio de la comida ha sido lento, han sabido darle la vuelta a la situación, la experiencia final muy satisfactoria, una vez solucionada la tardanza en los platos. Comida muy buena, el arroz, el wayu, las croquetas y postres excelentes.