Kaskade 1 en La Nucia

22/03/2026: Recientemente visitamos la Taberna La Capitana y lo cierto es que la velada comenzó de maravilla. El local tiene encanto y, en general, disfrutamos de la cena. Lo mejor: La comida (a excepción de un detalle) estaba riquísima y el trato inicial de los camareros fue impecable, muy atentos y profesionales en todo momento. El punto de fricción: Pedí el tomate de Altea, pero personalmente me gusta con una textura más tersa y dura. Al estar algo blando, decidí no comerlo. No pensaba decir nada, pero al pedir la cuenta, el camarero me preguntó amablemente el motivo y se lo expliqué de forma constructiva: es una cuestión de preferencia personal sobre la textura. El detalle a mejorar: La sorpresa vino al ir a pagar a la barra. El dueño me comunicó que no habían cobrado el tomate, pero añadió: "Que sepas que estaba bueno; cuando pidas tomate, pregunta antes si está duro o blando". Me pareció un comentario desafortunado y con un tono algo soberbio. Si el cliente no se queja y solo responde honestamente a una pregunta del personal, recibir una "lección" de vuelta resulta incómodo. La educación y la humildad en la sala son tan importantes como el producto. En resumen: Una cocina notable y un equipo de camareros estupendo, pero una gestión de la crítica por parte de la propiedad que empaña un poco la experiencia. Volveremos por la comida, esperando que las formas estén a la misma altura.

15/03/2026: El camarero Jacobo nos trató muy bien. Muy recomendable en general