Karpatos Obrador Pasteleria en El Puerto de Santa María

25/07/2025: Anoche estuvimos en el restaurante TOHQA y cuando he entrado a ver otras reseñas he flipado y me ha entrado la urgencia de hacer este comentario para decir 3 cosas: 1, lo primero, que ha anunciado que cierra. en un mundo donde cada vez abundan los gastrobares pretenciosos que te ofrecen falsa calidad envuelta de supuesta sofisticación es una pena que no pueda sobrevivir un lugar que incluso ha obtenido una estrella michelín, 2, es muy complicado conciliar la excelencia técnica con la coherencia medioambiental; trabajar con productos de proximidad empieza a ser una obligación no solo gastronómica sino social, edu perez y su equipo de tohqa lo consiguen 3, por últi. en los últimos 5 años unos amigos y yo hemos mapeado muchos buenos restaurantes de la zona occidental de andalucía. en este tiempo no había experimentado algunos de los sabores que probamos ayer. el tohqa sabe a mar y sabe hoguera, es un viaje entre de tradicionales con elaboraciones contemporáneas. evidentemente siempre hay margen de mejora pero me da mucha pena que este sitio no siga adelante porque es coherente, sofisticado y sobre todo, dicho en un lenguaje popular, SE COME DEL CARAJO.

11/07/2025: Luces y sombras. Sitio agradable en un patio con albero. Servicio impecable atento sin ser agobiante y explicando todos los pases. El menu de 14 pases es mas que suficiente para no queradaese con hambre. Las expectativas al tener 1 estrella michelin son altas y tras haber acudido a varios en diferentes sitios de españa y el mundo creo q flojea. Hay platos q son excelentes y otros desequilibrados. Los platos que creo q no nos gustaron nada son el tapin y postre de helado de leche de cabra son demasiado lacteos y la leche muy intrusiva. El postre se cebolla a mi m encantó pero lo veo más para prepostre. Precio y carta de vinos adecuada. En lineas generales calidad precio creo q no merece la pena por la calidad de restauración de la zona, no obstante hay cocina de nivel en el retaurante pero bajo mi gusto yo cambiaria algun plato.