Kamado Asian Food | Vigo en Vigo

13/12/2024: Descubrimos una verdadera joya de la gastronomía japonesa en Vigo: Hiroki. 1. Harumaki Ebi Un rollito de primavera crujiente que encierra una sinfonía de sabores: langostinos jugosos, puerros frescos y una mezcla de quesos que funden cremosidad con un toque salado. 2. Yo Tamago Un gunkan de salmón coronado con un pequeño huevo de codorniz, que añade textura y elegancia al plato. 3. Nigiri de lubina chamuscada La lubina, ligeramente chamuscada, se baña en mayonesa y una salsa trufada que eleva su sabor a un nivel sofisticado. 4. Temaki de anguila crujiente Un cono de nori que encierra la exquisitez de la anguila caramelizada. La textura crujiente y el sabor ahumado se equilibran con el dulzor característico de la anguila, convirtiéndolo en un plato irresistible. 5. H7 Dragón Maki El plato estrella de autor. Un maki elaborado con atún fresco, foie gras, huevas de salmón y una salsa trufada que transforma cada bocado en puro lujo. 6. H2 Dragón Maki Dulce Una transición sorprendente hacia los sabores dulces. Este maki combina salmón, fresas frescas, queso crema, almendras laminadas y una salsa sweet chili que da un giro inesperado pero delicioso. Una explosión de sabores y texturas que juega con el concepto tradicional del sushi. 7. Coulant de té verde Un cierre sublime. El coulant de té verde es un postre que mezcla lo mejor de la tradición japonesa con el toque indulgente del chocolate blanco. Acompañado de helado de sésamo, ofrece un contraste entre el dulzor, lo terroso del matcha y el toque tostado del sésamo. Cada plato en Hiroki no solo se disfruta; se vive. La combinación de sabores, texturas y presentaciones demuestra el nivel de maestría del chef. Sin duda, una experiencia que cualquier amante de la alta gastronomía japonesa debería probar.

11/12/2024: He ido con mi bebé. Se han pistado de manera Excepcional. Repetiría sin dudarlo, y la comida excelente!