KAIZEN Restaurant en Palma de Mallorca

La mejor comida que he comido en mi vida, ni siquiera mi abuela me malcrió tanto.

Fue un gran descubrimiento. Una experiencia muy agradable y un sitio muy acogedor. Toda la comida estaba buenísima, el pescado era fresco y de calidad y la presentación de los platos muy cuidada.Nos dejamos aconsejar por Sara y Marlon y fue todo un acierto. Un restaurante para volver sin duda

La carta de omakase aquí cambia constantemente (como debe ser). Pero Marlon sigue siendo el mejor sumiller que hemos probado, y la comida es única. Para empezar: Mi pareja y yo hemos visitado este restaurante tres veces en un año: una en 2024 y dos (!) en agosto de 2025 durante nuestro viaje de una semana a Mallorca. Como noruegos, estamos acostumbrados a un omakase de alta calidad y a un sushi excelente, pero este lugar es diferente a cualquier otro que hayamos visitado. El hecho de que cenáramos aquí dos veces en una semana, en una ciudad repleta de opciones gastronómicas increíbles, lo dice todo. El servicio: Excepcional. Elegimos el maridaje de vinos para el omakase de 9 platos y tuvimos la suerte de tener a Marlon en nuestra mesa entre cada plato. Conoce el menú al dedillo, explicando cada maridaje con claridad y pasión, y su experiencia tanto en vinos como en sake es inigualable. Este año, incluso adaptó el maridaje a nuestras preferencias: cambió el cava de entrada, introdujo un blanco especial y terminó con yuzu como vino de postre (porque se acordó de nosotros del año pasado; nunca antes lo había probado). Su profesionalidad establece un nuevo estándar de servicio en un lugar como Kaizen. El año pasado nos atendió Sara, que fue igualmente excepcional (lamento no haber escrito una reseña antes). El resto del personal también ha sido excelente, aunque Marlon y Sara dejaron una profunda impresión. La comida: "Kaizen" describe con gran precisión el omakase en Kaizen (en japonés, literalmente "mejora"). La comida, el vino y el sake mejoran de plato en plato. Y el restaurante mejora de visita en visita. En nuestra segunda visita esta semana, nos sirvieron un menú completamente diferente al de la primera, pero con la misma precisión, coherencia y creatividad. He oído que el chef puede personalizar según las preferencias, pero sinceramente, siempre confiaría en sus decisiones. Para preservar el factor sorpresa, solo he compartido algunos platos de nuestra última visita. El vino: El verdadero sabor y la calificación de 5 estrellas residen en los maridajes de Marlon, así como en la carta de vinos del restaurante. ¡Exquisito! No habíamos probado el sake hasta que lo hicimos en Kaizen, y nos impresionó lo bien que marida con nigiri/maki. Sin embargo, el vino sigue siendo nuestro favorito. Dos ejemplos: - Uno de nuestros vinos favoritos proviene de este restaurante y de Marlon: Villa Maria Savignon Blanc Gran Reserva de Nueva Zelanda. Maridado con atún y trufa (2024) y brioche con gambas rojas (2025). Vibrante, afrutado, con notas de maracuyá y pomelo, brilló con cada plato que acompañó. - Gran Barquero Fino Solera 10 Años: Con sabor a frutos secos, manzana y levadura, marida de maravilla con sashimi de toro, beurre blanc, caviar y wasabi. Interesante por sí solo, inolvidable con la comida. Ubicación y ambiente: Aunque todos los asientos están en el interior, el ambiente es de los mejores que hemos probado en Palma. Recomendamos tanto las mesas de arriba como las de abajo (las hemos probado). En general: Solo hemos probado el omakase de 9 platos con maridaje de vinos y, sinceramente, no recomendaríamos nada más. Para nosotros, esta es la mejor combinación de comida, vino, servicio y ambiente de Palma. Gracias de nuevo, Marlon. ¡Nos vemos el año que viene!

Comida excelente y un servicio increíble en un ambiente relajado. ¡Me encantó!

Una experiencia gastronómica espectacular, desde la calidad de los platos hasta el magnífico servicio que hemos recibido por parte del personal. Especialmente, agradecemos la amabilidad, profesionalidad y atención por parte de Sara. Absolutamente recomendable. Sin duda repetiremos!

El menú de 9 platos fue excelente.

Fuimos ayer a cenar y la experiencia fue inmejorable. El servicio perfecto y el personal fue super atento. La comida increible

Muy buen producto, servicio excelente

Excelente comida y buen servicio, los dumplings increíbles !!, y el resto de comida también. Volveremos. Como consejo los precios de los vinos los bajaría ya que es de los restaurantes de Palma que más margen le pone!!!

Buen sitio, la comida muy buena, el servicio excelente. Marlon, Sara, y de la otra persona q nos atendió (perdón por no recordar el nombre) todo el equipo nos brindó un servicio excepcional. Gracias por cambiarnos de mesa!!! El vino que probamos, Nueva Zelanda fue perfecto.