Juanita Gastrobar en Vigo

20/10/2024: Un privilegio el comer ahí. Servicio muy bueno

10/09/2024: La cocina y el servicio de este restaurante, dentro del bello entorno del pazo/palacio Los Escudos, desmonta uno de los tópicos al uso en gastronomía, según el cual la restauración hotelera mantiene un nivel inferior al estar enfocada a clientes "comodones", que prefieren comer en el hotel donde se alojan antes que salir a explorar. Un martes a mediodía --no abre los lunes en atención a la calidad del pescado-- disfrutamos mucho con un huevo "perfecto", la ensalada Los Escudos, un pulpo al carbón y un rape albardado, con cerveza y vino gallegos. El servicio, a cargo esa vez de Aroa, magnífico por diligencia y sugerencias. Los precios, muy razonables. Si además hay opción de hacer la siesta --y de pasar la tarde-noche-- en el extraordinario hotel donde se ubica, con opciones de baño en mar y en piscina, lo convertimos en una experiencia 10, un homenaje de altura.